En dessert ou en collation, un plat tout droit venu du Brésil : les Queijadinhas ! Petits muffins moelleux et légèrement moelleux à base de noix de coco et d’un ingrédient que vous ne devinerez jamais… du parmesan ! Oui oui, vous avez bien lu, du parmesan dans une recette sucrée !
Ne vous inquiétez pas, nous le sentons à peine. En revanche, il apporte un goût sucré en bouche qui donne envie de manger une autre de ces merveilles.
Suivez pas à pas comment réaliser ce dessert irrésistible à la maison qui deviendra vite addictif.
Ingrédients :
24 gr de beurre (2 c. à soupe)
23 gr de farine (3 c. à soupe)
25 cl de lait de coco
200 gr de noix coco râpée
1 c. à café de levure chimique
4 œufs
20 gr de parmesan râpé (4 c. à soupe)
40 cl de lait concentré sucré (1 boite)
Matériel
Préparation :
Comment réaliser ces Muffins à la noix de coco Brésiliens ?
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Mélanger la noix de coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Muffins Brésiliens à la Noix de Coco – Queijadinhats Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger.
Ajouter la levure et mélanger.
Muffins Brésiliens à la Noix de Coco – Queijadinhas Verser le mélange dans les moules à muffins.
Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
Vérifier la cuisson, retirer du four et laisser refroidir avant de retirer.
