Muffins à la noix de coco Brésiliens, ultra délicieux !

En dessert ou en collation, un plat tout droit venu du Brésil : les Queijadinhas ! Petits muffins moelleux et légèrement moelleux à base de noix de coco et d’un ingrédient que vous ne devinerez jamais… du parmesan ! Oui oui, vous avez bien lu, du parmesan dans une recette sucrée !

 Ne vous inquiétez pas, nous le sentons à peine. En revanche, il apporte un goût sucré en bouche qui donne envie de manger une autre de ces merveilles.

 Suivez pas à pas comment réaliser ce dessert irrésistible à la maison qui deviendra vite addictif.

Ingrédients :

24 gr de beurre (2 c. à soupe)

23 gr de farine (3 c. à soupe)

25 cl de lait de coco

200 gr de noix coco râpée

1 c. à café de levure chimique

4 œufs

20 gr de parmesan râpé (4 c. à soupe)

40 cl de lait concentré sucré (1 boite)

Matériel

Moules à muffins

Préparation :

Comment réaliser ces Muffins à la noix de coco Brésiliens ?

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Mélanger la noix de coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer  à température ambiante pendant 30 minutes.

Muffins Brésiliens à la Noix de Coco – Queijadinhats Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger.

Ajouter la levure et mélanger.

Muffins Brésiliens à la Noix de Coco – Queijadinhas Verser le mélange dans les moules à muffins.

Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.

Vérifier la cuisson, retirer du four et  laisser refroidir avant de retirer.

Written by Darroze

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