Envie d’un plat chaud, rapide, riche en goût et bon pour la ligne ? Ce curry de courgettes et crevettes au lait de coco est fait pour vous !

Inspirée des cuisines thaï et paléo, cette recette allie légèreté, exotisme et gourmandise. Facile à préparer en semaine, elle impressionnera aussi vos invités à coup sûr.


✅ Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 🦐 6 crevettes décortiquées (taille moyenne à grosse)

  • 🥒 1 courgette (bio si possible)

  • 🧅 1 oignon rouge

  • 🥥 20 cl de lait de coco (1 petite brique)

  • 🌶️ 2 c. à café de pâte de curry (rouge ou jaune)

  • 🥄 1 c. à café d’huile de coco (ou huile d’olive vierge)


👨‍🍳 Étapes simples pour un curry maison express :

1. Préparez les légumes :

  • Émincez finement l’oignon rouge.

  • Lavez et coupez la courgette en petits cubes réguliers pour une cuisson homogène.

2. Faites revenir :

  • Dans une poêle chaude, faites fondre l’huile de coco.

  • Ajoutez les oignons et laissez revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoutez les saveurs :

  • Incorporez la pâte de curry et remuez bien pour libérer les arômes.

  • Versez le lait de coco et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et parfumée.

4. Cuisson du plat :

  • Ajoutez les dés de courgette, laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.

  • Incorporez ensuite les crevettes, et laissez cuire encore 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement.


🍽 Astuces gourmandes :

  • Servez ce curry avec un riz basmati, du quinoa ou des nouilles de riz.

  • Pour plus de peps, ajoutez un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche.

  • Vous suivez une alimentation low carb ou paléo ? Servez simplement le plat nature ou avec du chou-fleur râpé façon riz.


❤️ Résumé rapide :

Un curry de crevettes fondantes, des courgettes croquantes, une sauce coco-curry parfumée… le tout prêt en moins de 20 minutes ! Ce plat est un vrai voyage gustatif sans quitter la maison.