Envie d’un plat chaud, rapide, riche en goût et bon pour la ligne ? Ce curry de courgettes et crevettes au lait de coco est fait pour vous !
Inspirée des cuisines thaï et paléo, cette recette allie légèreté, exotisme et gourmandise. Facile à préparer en semaine, elle impressionnera aussi vos invités à coup sûr.
✅ Ingrédients (pour 2 personnes) :
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🦐 6 crevettes décortiquées (taille moyenne à grosse)
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🥒 1 courgette (bio si possible)
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🧅 1 oignon rouge
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🥥 20 cl de lait de coco (1 petite brique)
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🌶️ 2 c. à café de pâte de curry (rouge ou jaune)
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🥄 1 c. à café d’huile de coco (ou huile d’olive vierge)
👨🍳 Étapes simples pour un curry maison express :
1. Préparez les légumes :
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Émincez finement l’oignon rouge.
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Lavez et coupez la courgette en petits cubes réguliers pour une cuisson homogène.
2. Faites revenir :
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Dans une poêle chaude, faites fondre l’huile de coco.
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Ajoutez les oignons et laissez revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les saveurs :
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Incorporez la pâte de curry et remuez bien pour libérer les arômes.
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Versez le lait de coco et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et parfumée.
4. Cuisson du plat :
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Ajoutez les dés de courgette, laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
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Incorporez ensuite les crevettes, et laissez cuire encore 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement.
🍽 Astuces gourmandes :
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Servez ce curry avec un riz basmati, du quinoa ou des nouilles de riz.
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Pour plus de peps, ajoutez un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche.
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Vous suivez une alimentation low carb ou paléo ? Servez simplement le plat nature ou avec du chou-fleur râpé façon riz.
❤️ Résumé rapide :
Un curry de crevettes fondantes, des courgettes croquantes, une sauce coco-curry parfumée… le tout prêt en moins de 20 minutes ! Ce plat est un vrai voyage gustatif sans quitter la maison.
