Jamais satisfait d’une « machine à pain » ou de brioches artisanales, je me suis laissé convaincre par un ami qui, après quelques échecs, a adapté sa recette au Thermomix, certainement similaire à la mienne ! Il m’a gentiment confié sa découverte et je ne lui ai pas seulement dit merci et surtout félicitations !
Pour qu’une recette soit réussie, il faut doser et préparer les ingrédients avant de commencer la recette.
Ingrédients :
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200 gr de lait
2 oeufs
80 gr de beurre
500 gr de farine T45
30 gr de levure de boulanger
120 gr de sucre
2 càs de fleur d’oranger (pas mises je ne suis pas certaine d’aimer)
Préparation :
Comment réaliser cette brioche avec Thermomix ?
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Passez la commande dans le bol du Thermomix :
Le lait – œufs – levure – fleur d’oranger si vous le souhaitez
Fermez et programmez 30s/ vit2/ 40°
Ajoutez ensuite farine – sucre
Fonction « Pétrin » / 1 min
Ajoutez ou en petit morceaux
Fonction « pétrissage » / 4min
Laisser lever dans un saladier (couvrir d’un torchon)
Lorsque la pâte remonte à la surface, la déposer sur une assiette saupoudrée de farine, dégazer et faire une tresse au choix . ou placez-le dans un moule à brioche.
J’ai choisi un moule à gâteau en Pyrex (28cm), l’ai graissé avec du beurre, l’ai saupoudré de farine
Je l’ai laissé lever une deuxième fois et l’ai cuit à 160° pendant environ 25 min.
