Avec la tarte de pommes de terre salées, vous apporterez sans aucun doute à la table l’un de ces plats qui font rouler les yeux des adultes et des enfants. En effet, sa saveur est principalement due aux champignons qui enrichissent ce plat riche et sain.
En effet, elles sont un aliment diététique puisqu’elles sont composées à 90 % d’eau. Elles sont également une bonne source de fibres, très utiles contre la paresse intestinale et la constipation, et contiennent une bonne quantité de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium et le fer. Mais voyons comment préparer cette délicieuse tarte salée !
La recette de la tarte aux pommes de terre salées et aux champignons est vraiment délicieuse !
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- 300 g de champignons en tranches
- 150 g de farine
- 90 g de mozzarella râpée
- 50 ml de lait chaud
- 50 ml d’huile végétale + suffisamment
- 40 g de beurre
- 4 pommes de terre
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 oignon blanc, coupé en dés
- 1 œuf
- Suffisamment de poivre noir
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, laver les pommes de terre, les éplucher, les couper en petits morceaux, les faire bouillir dans une petite casserole, les transférer dans un bol, les réduire en purée, ajouter le beurre et le lait sans cesser de travailler.
- Prendre une spatule et créer un cratère au centre, le remplir avec l’œuf, battre avec une fourchette pour l’incorporer, tamiser et ajouter la farine et bien mélanger.
- Verser l’huile dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon, ajouter la carotte, saler et poivrer, laisser ramollir et mettre sur une assiette.
- Une fois que c’est fait, faites cuire les champignons dans une casserole avec un peu d’huile, du sel et du poivre, en prenant soin de les remuer pour qu’ils n’attachent pas, puis réservez-les un moment.
- Recouvrir entièrement un moule à cake de papier sulfurisé, y étaler le mélange de pommes de terre, recouvrir également les bords, farcir de champignons, de carottes et d’oignons, puis fermer avec du papier d’aluminium.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, saupoudrer de mozzarella et laisser reposer pendant 8 minutes supplémentaires.
- Lorsque la tarte est prête, garnissez-la d’un peu de persil haché, apportez-la à table, coupez-la en tranches sur des assiettes et dégustez-la.
