Envie de changer des classiques ? Essayez cette recette originale de gaufres salées aux pommes de terre et au persil ! Ultra facile, rapide et réalisée avec des ingrédients du placard, elle est idéale pour un déjeuner express, un brunch salé ou un dîner léger accompagné d’une salade croquante.

✅ Astuce anti-gaspi : une recette parfaite pour utiliser les restes de pommes de terre ou de crème fraîche.


🧾 Ingrédients (pour 4 à 5 gaufres selon la taille du gaufrier)

  • 200 g de pommes de terre (environ 2 moyennes)

  • 70 g de crème fraîche

  • 1 œuf

  • 25 g de farine

  • 20 g de beurre fondu

  • 1 cuil. à soupe de persil frais haché

  • 1 pincée de noix de muscade

  • Sel et poivre du moulin


👩‍🍳 Préparation : Gaufres salées ultra faciles

🥔 Étape 1 : Préparer les pommes de terre

  • Épluchez les pommes de terre, rincez-les, puis râpez-les finement avec une râpe à gros trous.

  • Égouttez bien les pommes de terre râpées à l’aide d’un torchon propre ou d’un tamis pour éviter que la pâte ne soit trop liquide.

🧅 Étape 2 : Préparer la pâte

  • Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, l’œuf, la farine, le beurre fondu, la muscade, le persil, du sel et du poivre.

  • Ajoutez les pommes de terre râpées bien égouttées à la préparation. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

🔥 Étape 3 : Cuisson

  • Faites chauffer votre gaufrier. Graissez légèrement si nécessaire.

  • Versez une louche de pâte dans chaque empreinte du gaufrier.

  • Faites cuire les gaufres environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.


🍽️ Dégustation

Servez chaud avec :

  • Une salade verte légèrement vinaigrée,

  • Une sauce yaourt à l’ail ou au citron,

  • Ou même en accompagnement d’un œuf poché pour une version brunch !


✅ En résumé

Ces gaufres salées aux pommes de terre et persil sont la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients simples pour se régaler. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles feront l’unanimité autour de la table, du plus petit au plus grand.