Envie de changer des classiques ? Essayez cette recette originale de gaufres salées aux pommes de terre et au persil ! Ultra facile, rapide et réalisée avec des ingrédients du placard, elle est idéale pour un déjeuner express, un brunch salé ou un dîner léger accompagné d’une salade croquante.
✅ Astuce anti-gaspi : une recette parfaite pour utiliser les restes de pommes de terre ou de crème fraîche.
🧾 Ingrédients (pour 4 à 5 gaufres selon la taille du gaufrier)
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200 g de pommes de terre (environ 2 moyennes)
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70 g de crème fraîche
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1 œuf
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25 g de farine
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20 g de beurre fondu
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1 cuil. à soupe de persil frais haché
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1 pincée de noix de muscade
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Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation : Gaufres salées ultra faciles
🥔 Étape 1 : Préparer les pommes de terre
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Épluchez les pommes de terre, rincez-les, puis râpez-les finement avec une râpe à gros trous.
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Égouttez bien les pommes de terre râpées à l’aide d’un torchon propre ou d’un tamis pour éviter que la pâte ne soit trop liquide.
🧅 Étape 2 : Préparer la pâte
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Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, l’œuf, la farine, le beurre fondu, la muscade, le persil, du sel et du poivre.
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Ajoutez les pommes de terre râpées bien égouttées à la préparation. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
🔥 Étape 3 : Cuisson
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Faites chauffer votre gaufrier. Graissez légèrement si nécessaire.
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Versez une louche de pâte dans chaque empreinte du gaufrier.
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Faites cuire les gaufres environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
🍽️ Dégustation
Servez chaud avec :
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Une salade verte légèrement vinaigrée,
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Une sauce yaourt à l’ail ou au citron,
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Ou même en accompagnement d’un œuf poché pour une version brunch !
✅ En résumé
Ces gaufres salées aux pommes de terre et persil sont la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients simples pour se régaler. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles feront l’unanimité autour de la table, du plus petit au plus grand.
