Envie d’un goûter moelleux, fondant et irrésistiblement chocolaté ? Découvrez ces biscuits à la ricotta farcis au Nutella, une recette maison ultra-facile, rapide à faire et idéale pour régaler petits et grands. Avec leur cœur crémeux au Nutella, ces douceurs italiennes deviendront vite vos incontournables du petit déjeuner, du goûter ou même en dessert avec un café.

🛒 Ingrédients (pour environ 20 biscuits)

  • 250 g de farine

  • 80 g de beurre mou

  • 80 g de sucre

  • 200 g de ricotta fraîche

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 200 g de Nutella ou pâte à tartiner maison

👩‍🍳 Préparation pas à pas : facile, rapide et inratable

🥄 Étape 1 : Préparer le cœur fondant

  • Déposez 25 petites cuillères de Nutella sur une feuille de papier cuisson.

  • Placez-les au congélateur pendant 1 heure. Cela facilitera le façonnage des biscuits.

🧁 Étape 2 : Réaliser la pâte à biscuit

  1. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.

  2. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique.

  3. Mélangez d’abord à la spatule, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

🍫 Étape 3 : Façonner les biscuits

  1. Formez des petites boules de pâte avec vos mains.

  2. Aplatissez-les légèrement et placez une boule de Nutella congelée au centre.

  3. Refermez bien la pâte autour pour former une boulette.

  4. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

🔥 Étape 4 : Cuisson

  • Enfournez les biscuits à 180°C (chaleur tournante) pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

❄️ Étape 5 : Finition (facultatif)

  • Laissez refroidir les biscuits, puis saupoudrez-les de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.

💡 Conseils et variantes

  • Vous pouvez remplacer le Nutella par de la confiture, de la crème de marrons ou du chocolat noir fondu.

  • Conservez-les dans une boîte hermétique : ils restent moelleux pendant 3 jours.

  • Pour une version encore plus gourmande, trempez-les à moitié dans du chocolat fondu une fois cuits !