Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter, lors d’un pique nique ou à mettre sur un buffet !
Je parle des verrines de mousse aux deux saumons : Le synonyme du vrai délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 L Court-bouillon
– 50 g Saumon fumé
– 80 g Œufs de saumon
– 2 brins Aneth
– 3 g Paprika
– 350 g Filet de saumon
– 20 cl Crème liquide entière
– 1 Orange
– 1/2 Citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
Comment alors préparer vos verrines de mousse aux deux saumons ?
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Plongez au premier lieu le filet de saumon dans le court-bouillon froid.
Portez à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.
Montez ensuite la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.
Additionnez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.
Incorporez la chantilly à la préparation.
Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.
Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneth ciselée et d’œufs de saumon.
Votre verrine de mousse aux deux saumons est prête !
