Les filets de saumon à la crème ciboulette sont un choix idéal pour un repas festif ou une occasion spéciale, comme Noël ou le Nouvel An. Ce plat simple et élégant ravira vos convives avec sa finesse et ses saveurs équilibrées. Testée et approuvée, cette recette peut même être préparée à l’avance, ce qui la rend encore plus pratique pour vos menus.

Ingrédients :

  • 4 filets de saumon frais (environ 150 g chacun, sans peau, dégraissés)
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 dl de crème double
  • 1 à 2 bottes de ciboulette, finement ciselée
  • Quelques brins de ciboulette pour la décoration

Préparation :

1. Préparer le saumon :

  1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
  2. Disposez les filets de saumon dans un plat allant au four.
  3. Arrosez les filets de saumon avec le jus de citron.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. Préparer la sauce :

  1. Dans un bol, mélangez la crème double avec une demi-cuillère à café de sel et la ciboulette ciselée.
  2. Versez ce mélange de crème et de ciboulette uniformément sur les filets de saumon.

3. Cuisson :

  1. Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit tendre et cuit à cœur.
  2. Vérifiez la cuisson en piquant le poisson avec une fourchette : il doit s’effilocher facilement.

4. Décoration et service :

  1. Sortez le plat du four et décorez avec quelques brins de ciboulette fraîche.
  2. Servez immédiatement, accompagné de légumes vapeur, d’une purée ou de riz pilaf pour un repas complet.

Conseils :

  • Si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron à la sauce pour encore plus de fraîcheur.
  • La crème double peut être remplacée par de la crème fraîche entière pour une version légèrement plus légère.
  • Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec pour une expérience gastronomique.

Avec cette recette de filets de saumon à la crème ciboulette, vous êtes sûr d’impressionner vos invités et de leur offrir une expérience culinaire inoubliable !