Découvrez ces verrines avocat saumon fumé, une entrée chic, simple et rapide à préparer. Parfaites pour un apéritif ou pour débuter vos repas avec élégance, elles combinent des saveurs délicates et une présentation soignée.

Temps de préparation

  • Préparation : 15 minutes
  • Repos : 10 minutes au frais

Ingrédients (pour 4 verrines)

  • 1 avocat mûr
  • 40 g de fromage frais neutre
  • 30 g de fromage ail & fines herbes
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Jus d’un demi-citron
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation des verrines avocat saumon fumé

1. Préparation des fromages

  1. Dans un saladier, mélangez les deux fromages (fromage frais neutre et fromage ail & fines herbes) jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Divisez ce mélange en deux parts égales dans deux bols distincts.

2. Préparation du saumon fumé

  1. Hachez finement les tranches de saumon fumé sur une planche à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  2. Ajoutez le saumon haché à l’un des bols contenant le mélange de fromage.
  3. Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la au mélange saumon-fromage. Réservez.

3. Préparation de l’avocat

  1. Coupez l’avocat en deux, dénoyautez-le et retirez la chair à l’aide d’une cuillère.
  2. Placez la chair dans un saladier et écrasez-la à la fourchette pour obtenir une purée lisse.
  3. Arrosez de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
  4. Salez et poivrez selon vos goûts.

4. Dressage des verrines

  1. Prenez vos verrines et disposez-les sur votre plan de travail.
  2. Superposez les couches comme suit :
    • Une première couche de fromage frais neutre.
    • Une deuxième couche du mélange saumon fumé-fromage.
    • Une troisième couche de purée d’avocat.
  3. Lissez légèrement chaque couche à l’aide d’une cuillère pour une présentation soignée.

5. Réfrigération et service

  • Placez les verrines au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour qu’elles soient bien fraîches.
  • Décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée avant de servir.

Astuces gourmandes

  • Pour plus de texture, ajoutez des dés de concombre entre les couches.
  • Décorez avec un quartier de citron ou des graines de sésame pour un effet visuel encore plus élégant.
  • Accompagnez vos verrines d’une tartine de pain grillé ou de blinis.

Conclusion

Ces verrines avocat saumon fumé allient simplicité et raffinement. Elles sont idéales pour épater vos invités tout en restant faciles à préparer. À déguster bien frais pour un apéritif ou une entrée réussie.

Bon appétit ! 🥑🍣