En quête d’une idée apéritive raffinée, fraîche et facile à préparer ? Ces verrines apéro sont parfaites pour les fêtes, un buffet de Noël ou un apéro dinatoire entre amis. En plus d’être jolies et colorées, elles se réalisent rapidement avec des ingrédients simples !

👉 Des recettes variées et pleines de goût : chèvre frais, avocat-crevettes, mousse de jambon, thon citronné, lentilles au jambon fumé… il y en a pour tous les goûts !

🧾 Ingrédients pour 5 idées de verrines apéritives

🧀 Verrine au chèvre frais & poivrons

  • 2 c. à soupe de fromage de chèvre à tartiner (type Chavroux)

  • 1 c. à soupe de crème liquide allégée

  • 1/4 de poivron rouge + 1/4 de poivron vert

  • Paprika, sel, poivre

🍖 Verrine mousse de jambon & lentilles

  • 4 tranches de filet de poulet ou jambon blanc

  • 2 grosses c. à soupe de beurre mou

  • 2 c. à café de lentilles blondes en conserve

  • Quelques morceaux de tomate

🥑 Verrine avocat & thon

  • 1 avocat bien mûr

  • 2 c. à soupe de jus de citron vert

  • 2 c. à soupe de bon thon en boîte

  • Zeste de citron

  • Tabasco, mayonnaise, sel, poivre

🍤 Verrine avocat & crevettes au pamplemousse

  • 1 avocat

  • 4 c. à soupe de chair de pamplemousse

  • 2 c. à soupe de crevettes grises décortiquées

  • Tabasco, sel, poivre

🥓 Verrine lentilles & jambon fumé

  • 2 tranches de jambon fumé

  • 2 c. à soupe de lentilles blondes

👨‍🍳 Préparation des verrines apéritives

1. Verrine chèvre & poivrons

  1. Faites cuire les poivrons 10 min dans de l’eau bouillante, puis pelez-les.

  2. Coupez-les en petits morceaux.

  3. Mélangez le fromage de chèvre avec la crème, salez, poivrez.

  4. Montez les verrines en couches : poivron vert, chèvre, poivron rouge.

  5. Saupoudrez de paprika.

2. Verrine mousse de jambon

  1. Mixez le jambon avec le beurre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

  2. Répartissez cette mousse dans des petits verres.

  3. Ajoutez sur certains une cuillère de lentilles, sur d’autres un petit morceau de tomate.

3. Verrine avocat & thon

  1. Écrasez l’avocat avec le jus de citron, un peu de Tabasco, sel et poivre.

  2. Déposez la purée dans les verrines.

  3. Ajoutez le thon, un peu de mayonnaise, et terminez par un zeste de citron.

4. Verrine avocat, crevettes & pamplemousse

  1. Mélangez l’avocat écrasé avec la chair de pamplemousse, sel, poivre, Tabasco.

  2. Déposez la purée dans les verrines.

  3. Garnissez de crevettes et de quelques morceaux de pamplemousse frais.

5. Verrine lentilles & jambon fumé

  1. Faites griller les tranches de jambon et coupez-les en fines lamelles.

  2. Disposez les lentilles au fond, puis le jambon grillé par-dessus.

🎉 Parfait pour…

✅ Apéro de Noël
✅ Buffet froid chic
✅ Réveillon du Nouvel An
✅ Mariage ou fête de famille
✅ Cocktail dînatoire maison

💡 Astuces de chef

  • Servez bien frais, dans des verrines transparentes pour l’effet visuel.

  • Ajoutez une herbe fraîche (persil, ciboulette, coriandre) pour une touche finale élégante.

  • Multipliez les couches et variez les textures pour un effet « wow » garanti.