Les légumes (y compris les brocolis), surtout pour les enfants, sont les plats qu’ils aiment le moins. Il faut donc toujours chercher des recettes savoureuses et originales pour essayer de les rapprocher de ces aliments. Pour un succès immédiat, l’idéal serait de cuisiner une tarte aux pommes de terre au four et aux brocolis.
En effet, il est très bon, très savoureux et très appétissant, à tel point qu’il fera fureur et que personne ne se fera prier pour en reprendre. En outre, il s’agit d’un plat léger, qui convient parfaitement au déjeuner et au dîner. Le temps de préparation est très court, le processus est rapide et facile, et le résultat est crémeux et délicat.
La recette de la tarte aux pommes de terre et aux brocolis au four plaira même aux enfants !
Ingrédients
- 900 g de pommes de terre
- 500 g de brocoli
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de fromage râpé (par exemple galbanino light)
- 50 g de beurre
- 2 tasses de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- un filet d’huile evo
- un peu de noix de muscade
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les couper en rondelles, les placer dans une casserole avec de l’eau salée, les faire bouillir pendant 8 minutes et les égoutter.
- Retirer les bouquets de brocoli de la tige, les couper en petits morceaux, les placer dans une casserole avec de l’eau salée, les faire bouillir pendant 7 minutes, les égoutter dans un bol et les écraser pour en faire une purée.
- Mettez le beurre dans une casserole, faites-le fondre, ajoutez la farine, remuez avec une spatule pour la faire réabsorber, ajoutez le lait et, en remuant continuellement avec un fouet à main, faites épaissir la sauce béchamel.
- Éteindre le feu, assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, bien mélanger et réserver la sauce béchamel pour un moment.
- Une fois que c’est fait, tapisser le fond d’un moule à charnière avec du papier sulfurisé, le graisser avec un filet d’huile d’olive, étaler une couche de béchamel, une de pommes de terre, encore de la béchamel, du parmesan râpé, une de brocolis, encore un peu de béchamel et un peu de parmesan râpé (continuer ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés).
- Enfin, recouvrir de fromage galbanino râpé, puis faire cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C.
- Une fois que tout est bien doré, apportez le tout à table et coupez en tranches !
