Avec ce délicieux dîner, vous ferez le bonheur de toute la famille, car vous apporterez sur la table un ragoût de viande et de légumes très savoureux et appétissant qui, étonnamment, plaira aussi aux enfants. En outre, il s’agit d’un plat extrêmement sain et nourrissant, car la viande est également bonne pour la santé si elle est consommée avec modération. En effet, elle constitue une bonne source de vitamine A, de vitamines du groupe B, de vitamine D, de vitamine K, d’acide folique, de chrome, de cuivre, de sélénium, de magnésium, de potassium, de calcium et de fer.

Côté légumes, il faut des pommes de terre, des carottes et des poivrons. Un trio gagnant pour cette recette ; mais voyons comment la préparer !

La recette d’un délicieux dîner

Ingrédients

  • 700 g de viande hachée maigre
  • 250 g de purée de tomates
  • 200 g de fromage râpé (type scamorza)
  • 4 pommes de terre
  • 2 œufs
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 oignons hachés
  • 1 poivron, coupé en dés
  • 1,5 l d’eau + 150 ml
  • Suffisamment d’huile d’olive
  • Suffisamment de paprika
  • Suffisamment de thym
  • Suffisamment d’origan
  • Suffisamment de sel et de poivre

Préparation

  1. Éplucher d’abord les pommes de terre, les couper en rondelles, les mettre dans une casserole avec 1,5 litre d’eau salée et les laisser cuire pendant 25 minutes à feu moyen.
  2. Pendant ce temps, mettre la viande hachée dans un bol, ajouter les œufs, le sel, le poivre, le paprika, le thym, l’origan, 150 g de fromage râpé et un oignon.
  3. Maintenant, égouttez les pommes de terre, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée, ajoutez-les à la viande et pétrissez avec les mains pour lier tous les ingrédients, puis couvrez le mélange avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. En attendant, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive avec l’oignon, les carottes et le poivre, salez, mettez sur le feu, mélangez, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant 10 minutes à feu doux.
  5. Ajouter la sauce tomate aux légumes, assaisonner avec l’origan et le poivre, diluer avec 150 ml d’eau, remuer, couvrir avec le couvercle et laisser reposer pendant 5 minutes à feu doux.
  6. Une fois cela fait, versez la moitié de la sauce aux légumes dans un plat à four rectangulaire en verre, prenez le mélange de viande, huilez légèrement vos mains, faites des boulettes de viande de taille moyenne, placez-les dans le plat à four, couvrez-les avec la sauce et saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
  7. Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 190°C.