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Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, un ragoût de veau aux pommes de terre fait maison ; une bonne manière de préparer le déjeuner avec vos enfants. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, une recette simple à réaliser, pas chère mais à la fois savoureuse et qui plaît à tous les âges.

Malgré sa simplicité, ce ragoût de veau aux pommes de terre est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir lors de vos diners également en famille, régalez-vous avec ce délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

600 gr de pulpe de veau coupée en cubes

1 petite carotte

1 petit oignon blanc

400 gr de pommes de terre

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de farine

qs d’ huile d’olive extra vierge

Bouillon de viande au goût

Sel fin au goût

1/2 branche de céleri

2 brins de romarin

1 noix de beurre

Poivre noir

Préparation :

Comment cuire ce ragoût de veau aux pommes de terre ?


Pour préparer le ragoût de veau aux pommes de terre, lavez et nettoyez les carottes, le céleri et l’oignon, puis coupez-les en cubes et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile. Pendant ce temps, dans une casserole, cuire la viande de veau avec le beurre et un filet d’huile à feu vif en remuant fréquemment.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes et laissez cuire quelques minutes, puis salez et poivrez et ajoutez la farine. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients, puis ajoutez le vin blanc pour mélanger. Faites cuire jusqu’à ce qu’il s’évapore, puis ajoutez le bouillon de viande et le romarin.

Ajoutez également la pâte de tomate et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée, puis couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant une heure en pensant à remuer de temps en temps.

Pendant que la viande cuit, épluchez les pommes de terre et ciselez-les en petits morceaux de la même taille que la viande, puis ajoutez-les dans la casserole et couvrez à nouveau avec le couvercle. Cuire encore 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Éteindre le feu, répartir le ragoût de veau aux pommes de terre sur des assiettes de service et servir immédiatement.

Votre délicieux ragoût de veau aux pommes de terre est prêt à déguster !