Pour un dîner tout à fait nouveau et différent, qui apportera une touche de couleur à votre table, l’idéal serait de servir une délicieuse et appétissante pizza rustique à base de pommes de terre. Croyez-nous, elle fera littéralement fureur et sera encore plus réussie que la pizza classique.
En effet, dès sa sortie du four, vous n’aurez pas besoin d’appeler votre famille car elle accourra, attirée par son odeur irrésistible. Une fois goûté, tout le monde en tombe amoureux, petits et grands. Ensuite, sa légèreté permet de s’en offrir une tranche sans avoir à se préoccuper de son alimentation, de sorte que garder la forme ne sera plus un grand sacrifice et, sans aucun doute, votre humeur s’en trouvera améliorée.
Elle n’est pas non plus difficile à préparer, car par rapport à la pâte classique, celle-ci ne nécessite pas de levage, ce qui permet de réduire considérablement le temps de préparation.
La recette de la pizza rustique aux pommes de terre, délicieuse et si bonne que tout le monde en voudra une deuxième !
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre rouges pelées et râpées
- 200 g de farine 00
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 80 g de parmesan râpé
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 généreuse pincée de sel
- 100 g de jambon cuit en dés
- Suffisamment de poivre (facultatif)
Préparation
- Mettre d’abord les pommes de terre râpées (crues et pelées) dans un saladier, ajouter le parmesan râpé (en laisser un peu de côté), l’huile, les dés de jambon cuit et mélanger.
- Ajouter ensuite le sel, le poivre, la farine, le lait (progressivement) et bien mélanger, puis verser l’eau en deux fois et mélanger pour obtenir un mélange de consistance lisse et homogène.
- Une fois cela fait, tapisser une plaque de 32×22 centimètres de papier graissé, puis étaler la pâte dessus, l’égaliser et saupoudrer le reste du parmesan râpé sur la surface.
- Enfin, faites cuire dans un four statique pendant 20 à 25 minutes à une température de 200 °C (190 °C en mode ventilation). Une fois la pâte prête, présentez-la sur la table et servez-la.
Notes et conseils
Si vous le souhaitez, à la fin, saupoudrez la pizza d’un peu de mozzarella râpée (allégée si vous êtes au régime), puis faites-la cuire pendant 5 minutes supplémentaires en mode gril.
