J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une tourte aux légumes et viande hachée ; très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante. Il suffit de suivre nos étapes pour la réussir et elle deviendra la star de vos apéritifs de diners en famille. Il est à tomber par terre je vous assure !
Ingrédients :
600 g de steaks hachés
2 poivrons
2 échalotes
La moitié d’un pot de sauce tomate
3 œufs entiers
1 oignon
1 c. à café de sucre en poudre
1 jaune d’œuf
1 pincée de thym
3 branches de laurier
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette tourte aux légumes et viande hachée ?
Penser d’abord à hacher les steaks dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Nettoyez et coupez en deux les poivrons. Enlevez les queues, les pépins et les filaments blancs puis émincez-les en petits morceaux.
Nettoyez et coupez les tomates en petits dés.
Pelez et coupez la courgette en petits morceaux.
Epluchez et hachez les oignons, les échalotes et l’ail.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir la viande hachée pendant quelques minutes.
Débarrassez de la poêle et ajoutez les oignons, les échalotes et l’ail. Laissez-les colorer pendant quelques instants.
Ajoutez les légumes, la sauce tomate, le sucre, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laisser mijoter jusqu’à quasi-complète évaporation.
Dans un bol, battez les œufs.
Mélangez la viande hachée, la préparation aux légumes (en ayant préalablement retiré le thym et le laurier) et les œufs battus dans le saladier. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Réservez.
Préchauffez le four à 210°C.
Etalez une première pâte feuilletée dans le moule à tarte recouvert de papier cuisson.
Répartissez la préparation à la viande hachée sur le fond de pâte. Recouvrez la garniture avec la deuxième pâte feuilletée, en soudant bien les bords avec les doigts.
Faites une cheminée au centre de la tourte avec du papier cuisson.
Badigeonnez la tourte avec un jaune d’œuf battu, à l’aide d’un pinceau.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
Votre tourte aux légumes et viande hachée est prête !
Dégustez bien chaud.
