Envie d’un apéritif rapide, léger et irrésistible ? Ces toasts de rillettes de thon sont parfaits pour vos déjeuners, brunchs ou apéros dînatoires. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils allient la fraîcheur du thon et la douceur de la crème pour un résultat croustillant et gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 80 g de fromage blanc allégé
  • 20 g de crème épaisse à 15 % MG
  • 1 grosse échalote
  • 1 boîte de thon au naturel (140 g nets égouttés)
  • 2 c. à café de moutarde
  • 1 tomate
  • 3 brins de ciboulette ciselés
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 baguette de pain

Étapes de préparation

1. Préparez les rillettes

  • Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
  • Ajoutez le fromage blanc, la crème épaisse, l’échalote hachée, la moutarde, et 2 brins de ciboulette ciselés.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien à l’aide d’une fourchette.
  • Placez la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche.

2. Préparez les toasts

  • Coupez la baguette en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  • Passez-les sous le gril du four pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez tiédir.

3. Assemblez les toasts

  • Lavez, épépinez et coupez la tomate en petits dés.
  • Incorporez les dés de tomate à la préparation de rillettes.
  • Étalez généreusement la rillette de thon sur chaque tranche de pain grillé.

4. Décorez et servez

  • Décorez avec le brin de ciboulette restant.
  • Servez immédiatement pour profiter de leur croustillant.

Conseils de dégustation

  • Accompagnement : Ces toasts sont parfaits avec une salade verte ou quelques crudités.
  • Variante : Vous pouvez remplacer la tomate par des morceaux de cornichon ou de poivron pour varier les saveurs.

Pourquoi essayer cette recette ?

Rapides, savoureux et légers, ces toasts de rillettes de thon sont parfaits pour toutes les occasions. Avec leur texture croustillante et leur goût frais, ils feront sensation à votre table. Essayez-les et régalez vos convives !