J’adore les desserts, qui sont comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès des restaurants et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de présenter les tiramisus : Tiramisu pommes spéculoos à la Cannelle tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.
Ingrédients :
3 pommes moyennes
30g de beurre
3 œufs
3 c.à.s de miel
250g de mascarpone
80g de sucre
15 à 20 spéculoos
Préparation:
Comment cuire ce Tiramisu pommes spéculoos à la Cannelle ?
Faites d’abord éplucher, enlever le trognon des pommes puis les découper en petits dés. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre puis laissez revenir les pommes 5 min, ajoutez ensuite le miel, la cannelle et caramélisez pendant 5 min les fruits.
Récoltez ensuite le jus des pommes puis laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez la mascarpone, fouettez vivement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez soigneusement à la mascarpone en prenant soin de bien soulever la pâte.
Dans chaque verrine, disposez 2 spéculoos émiettés grossièrement, le jus des pommes récolté, la mascarpone puis les pommes. Renouvelez l’opération une fois puis terminez par une couche spéculoos finement émiettée.
Gardez finalement au frais pendant au minimum 5h.
Votre Tiramisu pommes spéculoos à la Cannelle est prêt !
