Envie d’une idée originale, simple et gourmande à base de pommes de terre ? Testez cette terrine fraîche au jambon, fromage de chèvre et pommes de terre, un plat aussi délicieux que facile à réaliser ! 😍

Idéale en entrée raffinée, à servir avec une salade croquante, ou à emmener en pique-nique pour une pause fraîcheur pleine de goût. Cette recette ne demande que quelques ingrédients, et le résultat est aussi beau que bon !

🧾 Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 3 pommes de terre Roseval

  • 75 g d’allumettes fumées HERTA

  • 8 tranches de jambon fumé (Le Bon Paris ou équivalent)

  • 300 g de fromage de chèvre frais à tartiner

  • 1/2 oignon rouge

  • 1/2 bouquet de ciboulette fraîche

  • 1/2 bouquet de cerfeuil

  • Poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation de la terrine fraîche au jambon, chèvre et pommes de terre :

1. Cuisson des pommes de terre

  • Faites cuire les pommes de terre dans leur peau à l’eau bouillante salée.

  • Une fois cuites, passez-les sous l’eau froide, épluchez-les puis coupez-les en fines rondelles.

2. Préparation de la garniture

  • Faites revenir les allumettes fumées à la poêle, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

  • Hachez finement l’oignon rouge. Ciselez la ciboulette et le cerfeuil.

  • Dans un grand bol, mélangez délicatement les rondelles de pommes de terre avec :

    • le fromage de chèvre,

    • les allumettes,

    • l’oignon rouge,

    • les herbes aromatiques,

    • et un peu de poivre (pas besoin de sel, le jambon est déjà salé).

3. Montage de la terrine

  • Chemisez un moule à cake avec du film alimentaire.

  • Tapissez le fond et les bords du moule avec les tranches de jambon, en les laissant légèrement dépasser pour pouvoir refermer.

  • Versez le mélange pommes de terre-fromage à l’intérieur, tassez bien pour éliminer les poches d’air.

  • Repliez les tranches de jambon pour refermer la terrine.

4. Temps de repos

  • Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit pour une meilleure tenue.

🥄 Démoulage & service

  • Démoulez la terrine sur un plat de service.

  • Servez-la bien fraîche, coupée en tranches épaisses, avec une salade verte, quelques noix et un filet de vinaigre balsamique.

💡 Astuces & variantes

  • Remplacez le chèvre frais par de la ricotta pour une version plus douce.

  • Ajoutez quelques noix concassées ou des tomates séchées hachées pour encore plus de saveur.

  • Parfaite aussi avec de la truite fumée pour une variante marine !