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La tarte au citron et à la ricotta est un dessert rapide et facile à préparer. Il est composé d’une pâte brisée et d’une simple garniture à la ricotta et au citron. La garniture n’a pas d’œufs, seulement de la ricotta, du sucre et du zeste de citron.

J’ai ajouté quelques gouttes de vanille et de citron. C’est très polyvalent et vous pouvez vraiment ajouter vos saveurs préférées : orange, cannelle, épices.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la pâte brisée

130 g sucre granulé

320 g farine 00

1 Œuf

1 pincer Levure pour les bonbons

180 g beurre

Dix g purée de pomme de terre

Pour la crème de ricotta

200 g sucre granulé

750 g fromage ricotta Frais

2 citrons peau râpée

Goûter arôme citron

Goûter arôme vanille

Préparation :

Comment préparer cette tarte ricotta au citron ?


Pour préparer la ricotta au citron, préparez la pâte. Placez la pâte sur la plaque chauffante ou dans un grand bol et placez le sucre, le beurre râpé, les œufs, la fécule de maïs et une pincée de levure au centre.

Mélangez rapidement tous les ingrédients, formez une boule et placez-la au réfrigérateur recouvert d’un film alimentaire pendant au moins 30 à 40 minutes. Préparez la crème à la ricotta en mélangeant la ricotta avec du sucre, du zeste de citron râpé et des herbes.

Graisse et pâte pour moule à tarte 25 cm. Abaisser la pâte finement et former la base du gâteau. Piquez avec une fourchette.

Verser la crème ricotta.

Cuire à 180° à four plat pendant environ 55 minutes. Les 20 premières minutes sur la grille sous le four, puis au milieu.

Sortez le citron et la ricotta du four, laissez refroidir et servez.

Et voilà ! tarte ricotta au citron est prête à être utiliser !