Envie d’un plat complet, familial et savoureux, qui plaît autant aux petits qu’aux grands ?
Ce gratin de pommes de terre au poulet est un vrai délice : une texture moelleuse à l’intérieur, dorée et croustillante à l’extérieur, le tout relevé d’une touche de fromage fondant… 🤤

Un repas simple, économique et généreux, parfait pour un déjeuner du dimanche ou un dîner sans prise de tête.
Vous avez des pommes de terre, un peu de poulet, de la crème ? Vous avez le plat ! 👇

🕐 Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 15 minutes

  • Cuisson : 30 minutes (+ 5 min grill)

  • Difficulté : Facile

  • Portions : 4 à 6 personnes

🧾 Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre (type Bintje, fondantes à la cuisson)

  • 200 g de blancs de poulet

  • 30 cl de crème liquide entière ou légère

  • 100 g de gruyère râpé (ou emmental, comté)

  • 1 gros oignon

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre selon votre goût

  • Une noix de beurre pour le plat

👩‍🍳 Préparation du gratin

1. Préparation des ingrédients

  • Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

  • Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.

  • Beurrez un plat à gratin et disposez-y une première couche de pommes de terre.

2. Cuisson du poulet

  • Émincez l’oignon finement.

  • Coupez les blancs de poulet en petits cubes.

  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

  • Ajoutez le poulet, salez, poivrez et laissez dorer 5 à 7 minutes à feu moyen.

3. Montage du gratin

  • Déposez le poulet et l’oignon revenus sur la couche de pommes de terre.

  • Recouvrez avec le reste des rondelles de pommes de terre.

  • Versez la crème liquide uniformément sur le tout, puis parsemez de fromage râpé.

4. Cuisson

  • Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

  • En fin de cuisson, passez en mode grill pendant 5 minutes pour gratiner le dessus.

  • Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.

🧊 Conservation & Réchauffage

  • Ce gratin se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

  • Il se réchauffe facilement au four à 150°C ou au micro-ondes.

✅ Astuces et variantes

  • Remplacez le poulet par des lardons, du jambon, ou même du poisson blanc pour varier les plaisirs.

  • Ajoutez une touche de muscade râpée ou de thym pour relever la crème.

  • Pour une version plus légère, utilisez de la crème végétale (avoine, soja) et réduisez le fromage.

  • Envie d’un plat encore plus complet ? Ajoutez des courgettes en rondelles ou des épinards entre les couches.