Tarte émiettée à la crème pâtissière gourmande, crémeuse et facile à préparer. Parfait pour servir comme dessert après un repas ou comme collation sucrée. La préparation du crumble est vraiment simple et aussi rapide. Un délicieux dessert qui satisfait toujours tout le monde !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

– 300g de farine
– 100 g de sucre
– 2 oeufs
– 120g de beurre
– 1 sachet de vanille
– 1 cuillère à café de levure chimique pour les desserts

Pour la crème pâtissière :

– 500 ml de lait
– 4 jaunes
– 140 g de sucre
– 45 g de fécule de maïs
– 1 sachet de vanille

Préparation :
Comment préparer la tarte émiettée à la crème pâtissière ?

– Mélanger la farine et le sucre et les disposer en fontaine sur un plan de travail. Au centre mettre le beurre ramolli, les oeufs, la vanilline et la levure chimique.

– Travaillez tous les ingrédients à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Formez un pain, enveloppez-le dans un film plastique et laissez-le reposer 30 minutes.

– Versez le lait dans une casserole, ajoutez la vanilline et portez le tout à ébullition.

– A part dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre rapidement au fouet et tamiser la fécule de maïs. Remuer pour bien incorporer la fécule.

– Remuer pour bien incorporer la fécule. Une fois incorporé, versez le mélange dans le lait, laissez épaissir à feu doux en remuant constamment avec un fouet, jusqu’à ce qu’il épaississe.

– Au bout de 30 minutes, étalez la pâte sablée au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné en essayant d’obtenir une feuille pas trop fine.

– Placer le disque de pâte dans un moule à tarte à fond amovible. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et remplissez avec la crème anglaise.

– Émietter les restes de pâte brisée et créer la couverture sur la crème. Cuire la tarte dans un four chaud à 180° pendant 20/25 minutes.

– Retirer du four et laisser refroidir. Décorer l’émietté de crème pâtissière au sucre glace.

Et voilà ! Votre tarte émiettée à la crème pâtissière est prête !