J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un apéritif délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Cette Tarte aux tomates ricotta et chorizo au thermomix accompagnera parfaitement une boisson ou un mojito.
En fait c’est une suggestion qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
La pâte brisée :
– 200 g de farine
– 75 g d’eau
– 100 g de beurre 1/2 sel froid
Pour l’appareil :
– 4 tomates fraîches
– 250 g de ricotta
– 3 œufs
– 1/2 chorizo
– 100 g de crème fraîche épaisse
– 2 c. à soupe de persil haché
– 1 c. à café bombée de sel et poivre
– 30 g de parmesan râpé
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux tomates ricotta et chorizo au thermomix ?
PREPARER TOUT D’ABORD A FAIRE LA PATE BRISEE :
Verser la farine, le beurre coupé en petits morceaux et l’eau, puis donner 3 pulsions de turbo puis 15 sec/en mode épi.
Coulez sur du papier sulfurisé, rabattre les coins pour malaxer la pâte et mettre en boule.
Etaler sur le papier sulfurisé à la dimension du moule, poser dans le moule et découper les bords (avec des ciseauqui dépassent et mettre au frais.
Préchauffer le four à 220°C.
POUR L’APPAREIL :
Couper les tomates en 4 et les épépiner, égoutter le jus. Couper le chorizo en rondelles fines.
Dans le bol rincé, mettre la ricotta, la crème, les œufs, persil, sel et poivre et régler 10 sec/vitesse 4.
Sortir la pâte, poser les quartiers de tomates côté peau sur le fond de tarte et intercaler les rondelles de chorizo, verser la crème par dessus et saupoudrer de parmesan.
Enfourner finalement 35 minutes environ selon le four.
Votre Tarte aux tomates ricotta et chorizo au thermomix est prête.
Servir avec une salade. Déguster !
