Savoureuse et faite avec des ingrédients simples, la sauce bolognaise maison est bien meilleure que les versions préparées en magasin. En plus, vous savez exactement ce que vous mettez dedans ! Cette recette plaira à toute la famille, des plus petits aux plus grands.

Ingrédients

  • De l’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • Une carotte, coupée en petits dés
  • 300 g de viande hachée (de bœuf ou mixte)
  • 2 oignons, coupés en petits dés
  • 3 tomates fraîches, pelées et coupées en cubes
  • Environ 20 cl de sauce tomate
  • Des herbes aromatiques (origan, persil ou basilic)
  • Quelques feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de fond de veau (facultatif)
  • Sel et poivre, selon le goût

Préparation

1. Faire revenir les légumes

  • Dans une grande casserole, versez un filet d’huile d’olive.
  • Faites revenir les oignons, l’ail écrasé et la carotte à feu moyen. Remuez jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

2. Ajouter la viande

  • Incorporez la viande hachée dans la casserole. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

3. Incorporer les tomates et la sauce

  • Ajoutez les tomates coupées en cubes, la sauce tomate et les herbes aromatiques.
  • Ajoutez les feuilles de laurier, une cuillère à café de fond de veau (si utilisé), puis salez et poivrez.
  • Remuez bien pour mélanger les saveurs.

4. Cuisson lente

  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure (idéalement 5-6 heures pour une saveur optimale).
  • Remuez de temps en temps et ajustez l’assaisonnement à la fin de la cuisson.

Conseils de Service

  • Servez votre sauce bolognaise maison avec des pâtes (spaghetti, tagliatelles), dans des lasagnes ou pour agrémenter des pizzas.
  • Ajoutez une touche finale avec du persil frais ou du basilic avant de servir.

Pourquoi Faire Sa Sauce Bolognaise Maison ?

Cette recette est à la fois simple et délicieuse. En préparant votre sauce bolognaise à la maison, vous contrôlez la qualité des ingrédients et obtenez une saveur authentique incomparable. Une fois que vous aurez testé cette version, il sera difficile de revenir à une sauce industrielle.

Bon appétit !