Les amateurs des recettes simples trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pour préparer ce genre de dessert ! Avec cette Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson, vous ferez admirer toute votre famille et vos invités ! Ce dessert est délicieux et surtout facile à faire, tout le monde sera content !
Ingrédients :
La base biscuit :
– 100 gr de beurre fondu
– 250 gr de spéculoos
La crème chantilly mascarpone :
– 230 gr de crème fleurette froide (pas de crème allégée MINIMUM 30 % de matière grasse)
– 4 cuillères à soupe de sucre glace
– 1 gousse de vanille
– 100 gr de mascarpone froid
La garniture :
– 500 gr de fraises
– 1 citron
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson ?
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LA BASE BISCUITEE :
Mettre dans le bol du Thermomix (ou votre robot) les spéculoos et le beurre fondu.
Mixez 15 sec/Vit.4 pour réduire en miette.
Etalez la pâte obtenue dans un cercle à pâtisserie posé sur le plat de présentation.
Tassez-la en la lissant avec le fond plat d’un verre en remontant un peu sur les bords.
Mettre au frais pour que la pâte durcisse.
LA CREME CHANTILLY MASCARPONE :
Dans le bol du robot muni du fouet (KitchenAid pour moi), mettre le mascarpone et la crème.
Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et les ajouter.
Fouettez en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à que la consistance soit aérienne, et forme le bec d’oiseau au bout du fouet. Ajoutez le sucre glace à mi-parcours.
MONTAGE :
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez- les en 2 ou dans la longueur.
Enlevez le cercle à pâtisserie, garnir le fond de la tarte de la crème chantilly au mascarpone.
Répartir les fraises, décorez de quelques feuilles de menthe ciselées et zestez le citron.
Votre Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est prête ! Servir bien frais.
