Les possibilités de fruits pour les desserts sont infinies, et la tarte aux fraises avec crème pâtissière est l’une des préparations les plus populaires.
En outre, les fraises sont un fruit délicieux et sain qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Avec leur douceur naturelle et leur abondance de vitamines et de minéraux, les fraises sont un excellent choix pour ceux qui essaient de maintenir un mode de vie sain et équilibré.
Fruits et sucreries
Les desserts aux fruits sont un choix populaire pour ceux qui souhaitent se laisser tenter par un dessert sans se sentir trop coupables de leur choix. Ces friandises sont également un choix nutritif, car les fruits sont une source naturelle de vitamines et d’antioxydants. Cela signifie qu’en plus de satisfaire le palais, les desserts aux fruits peuvent également contribuer à maintenir notre corps en bonne santé et en bonne condition physique.
Les fruits peuvent être utilisés sous de nombreuses formes dans les desserts. Ils peuvent être utilisés comme garniture dans une tarte ou un gâteau, comme nappage d’une glace ou d’une crème, ou encore comme garniture d’une crêpe ou d’une gaufre. Dans tous les cas, les fruits ajoutent de la douceur et de la fraîcheur aux desserts, créant ainsi une saveur unique et délicieuse.
Il existe également des desserts aux fruits pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, comme les desserts sans gluten ou végétaliens. Par exemple, un gâteau aux fruits sans gluten peut être préparé en utilisant de la farine d’amande ou de noix de coco au lieu de la farine de blé, tandis qu’un gâteau aux fruits végétalien peut utiliser du lait de noix de coco ou d’amande au lieu du lait de vache.
Les possibilités de fruits pour les desserts sont infinies. Il y a les baies comme les fraises, les myrtilles et les framboises, qui ajoutent une touche d’acidité aux desserts, mais aussi les fruits plus sucrés comme la banane, la pêche et l’ananas. En outre, les fruits secs tels que les prunes et les abricots peuvent être utilisés pour ajouter une texture croquante et une saveur intense aux desserts.
Tarte aux fraises avec crème pâtissière
Les fraises sont l’un des fruits les plus populaires et les plus appréciés au monde. Ces petites baies rouges sont très polyvalentes et peuvent être utilisées de différentes manières, qu’il s’agisse de préparer des desserts tels que des gâteaux et des glaces ou de les ajouter à des salades fraîches et savoureuses.
Riches en vitamine C, qui contribue au soutien du système immunitaire et à la santé de la peau, elles sont également une bonne source de fibres, qui peuvent aider à maintenir un système digestif sain. En outre, les fraises sont pauvres en calories et en graisses, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui essaient de maintenir un régime alimentaire sain et équilibré.
Les fraises sont un fruit d’été, qui arrive généralement dans les magasins d’avril à juin, et sont très faciles à trouver dans n’importe quel supermarché ou marché. Lors de l’achat, il est important de choisir des fraises douces au toucher, mais pas trop mûres, et d’un rouge vif et uniforme. La préparation de la tarte aux fraises et à la crème pâtissière est simple et croquante, un vrai régal !
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 130 gr de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- sel (une pincée)
- 400 ml de lait
- 130 gr de sucre en poudre
- 70 g de fécule de maïs
- 5 jaunes d’œuf
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 1 gousse de vanille
- 400 g de fraises
- 1 citron
- 100 g de sucre
Préparation
- Pour préparer ce délicieux gâteau, commencez par préparer le fond de pâte brisée : mélangez la farine et le beurre froid coupé en cubes dans un mixeur et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Ensuite, ajouter le sucre, le sel et les jaunes d’œufs dans le même batteur et pétrir les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme. Envelopper la pâte brisée dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins trente minutes.
- Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : verser le lait et la crème dans une casserole et ajouter les graines de la gousse de vanille prélevées à l’aide d’un petit couteau. Remuez doucement et mettez la cocotte sur feu doux.
- Pendant ce temps, casser les jaunes d’œufs dans un assez grand bol et les battre rapidement avec le sucre et la fécule de maïs, à l’aide d’un fouet à main.
- Lorsque le lait et la crème sont presque bouillants, retirez la casserole du feu et commencez à verser le liquide petit à petit dans le mélange d’œufs, en remuant continuellement à l’aide d’un fouet. Remettre la casserole sur la cocotte à feu doux et continuer à remuer doucement jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
- Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et couvrez la crème pâtissière d’un film alimentaire. Laisser refroidir complètement à température ambiante puis placer au réfrigérateur.
- Prendre la pâte brisée, l’étaler au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ un centimètre et en tapisser un moule à tarte, en couvrant également les bords.
- Piquer la surface de la pâte avec une fourchette et cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte de pâte soit dorée.
- Après avoir fait cuire la pâte brisée, la sortir du four et la laisser refroidir complètement. Prendre la crème pâtissière et en remplir la pâte brisée, puis l’égaliser et la mettre de côté.
- Couper les fraises en morceaux et les laisser mariner dans le jus de citron et le sucre pendant environ 30 minutes. Lorsqu’elles sont prêtes, décorez le gâteau avec les fraises et servez immédiatement pour profiter pleinement de ce délice !
