Cette tarte au citron convient aussi bien aux personnes qui suivent un régime qu’à celles qui doivent contrôler leur consommation de sucre, car le sucre peut être remplacé par de la stévia. Si vous voulez essayer un dessert simple et délicieux, ne manquez pas de goûter à la tarte au citron. C’est une recette rafraîchissante et recommandée pour tous les membres de la famille en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.
Notez que la recette que nous expliquons ci-dessous convient aux diabétiques, car nous utiliserons de la stévia. Prêt à déguster l’un des gâteaux les plus délicieux ?
Avantages nutritionnels de la tarte au citron
Grâce à la vitamine C, nous renforçons les défenses de notre organisme. Nous éviterons les maladies, notamment des voies respiratoires, telles que le rhume, la grippe, la congestion…
Nous obtiendrons une source très adéquate d’antioxydants.
Le citron est très riche en minéraux, comme le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, le sodium, le phosphore ?
Il est également une source de vitamines B, qui sont importantes pour notre digestion et pour améliorer notre métabolisme.
Recette de la tarte au citron
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine d’avoine
- 60 g de beurre
- Une demi-cuillère à soupe de poudre de stévia
- 3 jaunes d’œufs
- 3 cuillères à soupe d’eau glacée
Pour la garniture du gâteau au citron
- Le jus de 5 citrons
- Une demi-cuillère à soupe de poudre de stévia
- 75 grammes d’amidon de maïs (farine de maïs)
- 4 jaunes d’œuf
- 6 blancs d’œufs
- 40 grammes de beurre
- un demi-verre de lait froid
Préparation de la tarte au citron
Préparation de la pâte :
- Nous commençons par graisser le moule avec du beurre, afin d’éviter que le gâteau ne colle.
- Préchauffer le four à environ 170ºC.
- Prenez un bol et mélangez la farine avec le beurre, de cette façon la pâte sera plus fine.
- Il est important d’homogénéiser la farine avec le beurre, pour cela on peut utiliser le bout des doigts.
- Nous séparons les jaunes des blancs et les conservons séparément, car chacun a son utilité à différents moments de la recette.
- Ajouter ensuite la stévia, les jaunes d’œufs et l’eau.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
- Ensuite, nous l’enveloppons dans un film transparent et la laissons au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes, on constate que la pâte est déjà parfaitement homogène.
- Il est temps de faire entrer la pâte dans le moule. Pour cela, nous la manipulerons pour qu’elle prenne la forme du moule.
- N’oubliez pas de faire un bord d’au moins deux centimètres, car il doit être suffisamment haut pour que le mélange puisse y entrer.
- Cuire la pâte pendant environ 25 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir à température ambiante après la cuisson.
Préparation de la garniture au citron
- Nous commençons par presser le jus des citrons et y ajoutons une demi-cuillère à soupe de stévia.
- Nous versons ensuite le mélange dans une casserole et le faisons chauffer jusqu’à ébullition.
- Nous prenons un demi-verre de lait froid et y ajoutons la farine d’amidon de maïs. Nous mélangeons bien le tout pour qu’il soit homogène et sans grumeaux.
- Ajouter ce mélange dans la casserole pour qu’il s’épaississe.
- Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et le beurre, sans cesser de remuer !
- Une fois prêt, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
- Ensuite, mettez ce délicieux mélange à l’intérieur de la pâte et faites-la cuire pendant encore quinze minutes.
Une fois la tarte au citron cuite, décorez-la à votre guise ! Nous espérons que cette merveilleuse recette est un délicieux dessert à la fois nutritif et adapté à tous ceux qui doivent surveiller leur consommation de sucre.
