Tarte au citron fraiche et légère !

Tarte au citron

La tarte a toujours été un dessert parfait à savourer comme premier repas de la journée. En plus de cela, si vous aimez les tartes du citron, vous ne pourrez pas vous empêcher de découvrir la recette de la tarte au citron. Aussi excellent à consommer à tout moment de la pause, ce dessert inondera la maison d’un arôme si intense qu’il vous mettra l’eau à la bouche. Avec une tranche de tarte au citron, votre palais peut savourer un goût super frais et léger.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

Les ingrédients utilisés pour faire la pâte brisée sont :

– 3 jaunes d’œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 250 g de farine
– sel
– 80 g de sucre semoule
– 150 g de beurre

Les ingrédients utilisés pour faire la farce sont :

– 230 g de sucre semoule
– 50 g de jus de citron
– 1 zeste de citron
– 65 g de fécule de maïs
– 4 jaunes d’œufs
– 800ml de lait

Préparation :
Comment préparer la tarte au citron ?

Préparer de la pâte brisée :

– La première chose à faire est de placer la farine sur une table de travail.

– Ensuite on crée une fontaine de farine et on y ajoute le sucre, l’extrait de vanille, le beurre froid. Ajoutons un peu de sel et les jaunes d’œufs et commençons à travailler les ingrédients.

– Avec nos mains, nous pétrissons fermement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Nous plaçons ensuite la pâte au réfrigérateur pendant environ 40 minutes après l’avoir enveloppée dans du film alimentaire.

Préparer de la pâte la farce :

– Prenez une casserole, placez-la sur le feu et versez-y le zeste de citron et le lait.

– Dans une autre casserole, ajoutez plutôt le sucre et les jaunes d’œufs et, hors du feu, mélangez avec un fouet à main.

– Après avoir obtenu une crème, ajoutez la fécule de maïs et versez le lait maintenant chaud, en filtrant puis en éliminant le zeste de citron.

– Ensuite, nous allumons le feu et mélangeons jusqu’à ce que nous atteignions la première ébullition. Ajoutez ensuite le jus de citron et continuez à mélanger.

– Lorsque nous avons atteint la consistance parfaite, versez le résultat dans un grand récipient et laissez refroidir après avoir recouvert le tout d’un film alimentaire.

– Lorsque les deux préparations sont prêtes, placez la pâte sur notre table de travail farinée. Avec un rouleau à pâtisserie on essaie d’obtenir une épaisseur d’environ 4 ou 5 millimètres puis on la pose délicatement sur un moule.

– Le moule à cake, déjà fariné et beurré, doit avoir un diamètre de 24 cm.

– Coupez ensuite l’excédent de pâte et mettez-le de côté. À ce stade, nous perçons le fond avec une fourchette et versons notre crème dessus.

– Avec une spatule on égalise et avec le reste de pâte on obtient des bandes utiles pour décorer la surface de la tarte.

– Enfin on trempe le pinceau dans un jaune d’œuf et on mouille l’ensemble de la pâte.

– Placez la casserole dans un four statique pendant environ 45 minutes à 180 degrés ou dans un four à convection pendant environ 40 minutes à 170 degrés. Je recommande le four, dans les deux cas, il faut avoir chauffé avant la cuisson.

Et voilà ! Votre tarte au citron est prête !

Written by Darroze

Congeler correctement la viande hachée

Congeler correctement la viande hachée

Pommes de terre au four

Pommes de terre au four la recette facile !