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J’adore les tartes, qui sont comme moi !!

On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès des pâtisseries et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.

Voici alors une nouvelle version de présenter les desserts de gouters : Tarte alsacienne au fromage blanc tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.

Ingrédients :

– 750 grammes de fromage blanc

– 40 millilitres de lait

– 5 œufs

– 165 grammes de Sucre en poudre

– 140 grammes de beurre – pour la pâte

– 150 grammes de  crème fraiche épaisse

– 135 grammes de farine

– 1 paquet de sucre vanillé

– 250 grammes de farine – pour la pâte

– 1 œuf – pour la pâte

Préparation:

Comment cuire cette Tarte alsacienne au fromage blanc ?

Préparer tout d’abord la pâte en mélangeant la farine et le beurre avec le batteur K jusqu’à obtention d’une consistance sablée. Ajouter ensuite l’œuf et mélanger pour obtenir une boule. Réserver 30 minutes.

Mélanger au fouet ballon la farine, les sucres. Ajouter ensuite le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d’œufs.

Battre les blancs en neige avec le fouet ballon.

Mélanger ensemble les blancs en neige et la préparation au fromage blanc.

Garnir avec la pâte un moule à manqué de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut. Y déposer le mélange qui doit arriver jusqu’au bord du moule (mais c’est normal).

La cuisson se fait en 2 temps 30 minutes à 180°C puis 60 minutes à 155°C.

A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser tiédir.

Saupoudrer enfin de sucre glace ou de cannelle, selon votre goût.

Votre Tarte alsacienne au fromage blanc est prête !