Les tartes salées ont un double avantage puisqu’elles peuvent être servies aussi bien en entrée qu’en plat principal et sont donc très pratiques s’il y a plusieurs recettes dans notre tiroir.
Suivez la recette et préparez-vous aussi, les ingrédients comptent du bout des doigts, il y en a très peu et vous les avez probablement déjà ! Essayez-le
Ingrédients :
– 2 courgettes
– 4 brins d‘aneth
– poivre du moulin
– 4 tranches de saumon fumé
– 200 g de mascarpone
– 1 cuiller à café bombée de baies roses
– pincée de sel
Préparation :
Comment préparer cette TARTARE AUX CREVETTES ET AUX AVOCATS !
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Préchauffer le four à 180°.
Décollez le carton, une bande sur deux et coupez à la mandoline sur une épaisseur de 2 mm.
Faire bouillir un litre d’eau, assaisonner avec une cuillère à café de gros sel. Tremper les rondelles de courgettes et les blanchir 2 minutes. Égoutter et déposer sur un torchon en continuant avec le reste des courgettes
Dans un bol, mélanger le mascarpone, les ciseaux à aneth, et écraser le poivre rose entre les doigts, poivrer et saler légèrement pour le saumon fumé surgelé, et ajouter une pointe de piment d’Espelette. À l’aide d’une spatule, étendre le mascarpone sur toute la longueur des tranches de courgette.
Garnir d’un morceau de saumon fumé. Rouler comme un escargot et décorer le fond de tarte en le piquant avec une fourchette.
Cuire environ trente minutes. Servez dès la sortie du four ou dégustez cette tarte froide au saumon fumé courgettes en entrée.
Et voilà ! votre TARTARE AUX CREVETTES ET AUX AVOCATS est prête à être manger !
