Je vous propose une soupe crémeuse au chou-fleur qui est tout simplement sublime, crémeuse et parfumée. En fait c’est un véritable délice, une soupe au chou-fleur que nous avons déniché, et qui ne nécessite pas plus de 30 min de préparation !
Alors si vous souhaitez épater vos invités, optez pour cette entrée chic tout à fait adapté pour l’occasion.
Ce sont aussi ce genre de recettes, qui permettent de se régaler au quotidien. Très facile à faire, délicieuse, consistante, vous vous resservirez, c’est une certitude !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients
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1 tête de chou-fleur
625 ml de bouillon de poulet
1 carotte râpée
3 cuillères à soupe de beurre
500 ml de lait 2 %
250 ml de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
65 ml de céleri coupé en dés
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à thé sauce piquante
Préparation :
Comment réaliser cette soupe crémeuse au chou-fleur ?
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Dans un grand chaudron, combinez d’abord le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
Portez ensuite à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
Additionnez graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
Ajouter au bouillon.
Laissez finalement chauffer quelques minutes et servir.
Votre soupe crémeuse au chou-fleur est prête !
