Un délice gourmand et aérien, accompagné d’une salade verte délicieusement épicée, et c’est un succès garanti pour petits et grands !

Ingrédients :

– 4 œufs

– 50 g de farine

– 1/2 l de lait

– 60 g de beurre

– 125 g de gruyère râpé

– 1 pincée de noix de muscade

– sel, poivre

Préparation :

Comment préparer le soufflé au fromage savoureux ?

Préchauffez votre four à 6 (180°C).

Dans une casserole, créer un roux en faisant fondre le beurre et en ajoutant la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement absorbé. Ajouter ensuite le lait en continuant de mélanger.

Lorsque le mélange épaissit et commence à avoir la texture d’une béchamel, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. A tour de rôle, ajouter les jaunes d’œufs (conserver soigneusement les blancs), bien mélanger, puis le fromage râpé.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-les délicatement à votre préparation au dernier moment.

Beurrez et farinez un moule à soufflé (ou plusieurs petits) et remplissez le moule à moitié.

Cuire environ 25 minutes. Lorsque le gâteau gonfle et déborde légèrement du moule, servez immédiatement.

 Conseils :

Et si vous remplaciez le fromage râpé par du Comté ? Et pour les amateurs de fromages plus corsés !

Voila ! le soufflé au fromage savoureux est prêt !