Pour créer ces savoureux chaussons aux pommes de terre, nous aurons besoin de quelques ingrédients, d’un peu de patience et de quelques amis pour une soirée amusante.
Savoureuse girelle de pommes de terre
Pour la préparation que nous allons faire aujourd’hui, nous aurons besoin de quelques ingrédients simples mais qui donneront un plat délicieux. Les savoureuses girelles de pommes de terre que nous allons préparer aujourd’hui sont idéales pour le goûter, pour l’apéritif entre amis ou pour l’entrée, elles sont également excellentes comme panier-repas à emporter lors d’une sortie en ville. Quelle que soit l’occasion, cette préparation sera donc idéale, mais surtout appréciée de tous.
On commence par préparer une pâte très simple avec : de l’eau, du lait, de la levure, du sel, du sucre, du beurre et de la farine. La pâte obtenue doit être pétrie plusieurs fois et laissée à lever entre chaque pétrissage. Pour la garniture, nous utiliserons des pommes de terre bouillies que nous utiliserons pour créer une délicieuse purée avec d’autres ingrédients simples. La purée de pommes de terre, le jambon et le fromage donneront une garniture savoureuse et crémeuse à laquelle personne ne pourra résister.
Il ne nous reste donc plus qu’à nous plonger dans cette préparation.
Recette de la girelle de pommes de terre
Ingrédients
- 80 g d’eau tiède
- 4 g de levure sèche ou 1/2 bâtonnet de levure de bière
- 20 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 75 g de lait chaud
- 350 g de farine forte
- 50 g de beurre à température ambiante
Pour la farce
- 3 pommes de terre bouillies
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- goûter poivre
- goûter jambon cuit
- goûter fromage en tranches
Préparation
- Dans un bol, mélanger le lait et l’eau tiède et dissoudre la levure et le sucre à l’intérieur.
- Déposez la farine sur un plan de travail et créez un puits au centre.
- Nous insérons les liquides au centre de la fontaine et pétrissons.
- La pâte sera sèche.
- Ajoutez progressivement le beurre en morceaux.
- La pâte commencera à devenir molle et lisse.
- Placer la pâte dans un bol, couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 30 minutes.
- A ce stade, nous prenons la pâte qui sera très élastique.
- Posons-le sur le plan de travail et travaillons-le pendant quelques minutes, nous obtiendrons une pâte très lisse et moelleuse.
- Placez-le dans un bol recouvert de film alimentaire et laissez-le lever 1 heure.
- En attendant, préparons la garniture.
- Prenez les pommes de terre bouillies et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée.
- On ajoute du beurre fondu ou si les pommes de terre sont encore chaudes, du beurre mou, de la mayonnaise, du sel et du poivre.
- Mélangez jusqu’à obtenir une purée homogène et malléable.
- Reprenons ensuite notre pâte.
- Saupoudrer de farine sur un plan de travail et pétrir un peu la pâte.
- On obtient une boule et on la recouvre d’un film transparent, on la laisse reposer 15 minutes.
- Une fois le temps écoulé, on étale la pâte d’abord avec nos mains puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Nous devons obtenir une couche d’environ 3/4 millimètres d’épaisseur.
- Étalez dessus la purée de pommes de terre.
- Disposez des tranches de jambon et de fromage sur toute la surface.
- Nous roulons la pâte pour créer un gros rouleau.
- Avec le couteau, nous découpons des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur dans le rouleau.
- Disposez chaque tourbillon obtenu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- On espace chaque émerillon car ils pousseront au four.
- On écrase un peu chaque rouleau avec nos mains pour faciliter la cuisson.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever encore 30 minutes.
- Nous tartinons chaque sandwich de jaune d’œuf battu.
- Cuire à 180° pendant environ 20 minutes.
- Nos rouleaux sont prêts à être dégustés.
- Bon appétit.
Variantes
Nous pouvons personnaliser notre girelle de pommes de terre avec de nombreux autres ingrédients. Par exemple, nous pouvons créer une version végétalienne en remplaçant la mayonnaise et le lait par du lait végétal ou une mayonnaise végétale. La garniture au jambon et au fromage peut être remplacée par des légumes grillés. Mais nous pouvons personnaliser nos girelle de bien d’autres façons, il suffit de laisser libre cours à son imagination.
