Voici un accompagnement de vos salades fraiches et de vos jus qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture unique forment un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
En fait c’est un plat savoureux tout simple que vous allez aimer surtout pour les amateurs de la gourmandise. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette de ce saumon à la Toscane, épinards, tomates séchés à la crème, c’est vraiment tout doux et très bon.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
Sel
3 gousses d’ail émincées
450 grammes de bébé épinards
25 grammes de parmesan râpé
4 filets de 6 onces (170 grammes) de saumon, asséchés avec un papier essuie-tout
3 cuillères à table (45 ml) de beurre non salé
223 grammes de tomates cerise en moitiés
125 ml de crème
6 grammes de basilic et persil
Quartiers de citron pour garnir
Préparation :
Comment préparer ce saumon à la Toscane, épinards, tomates séchés à la crème ?
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Débuter par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le saumon de sel et de poivre, puis le faire cuire pendant 6 minutes, côté peau vers le haut. Retourner et faire cuire 2 minutes, puis réserver dans une assiette.
Réduire à feu moyen et faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter l’ail et le faire sauter environ une minute, avant d’ajouter les tomates, le sel et le poivre. Quand les tomates commencent à boursoufler, ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir.
Ajouter ensuite la crème, le parmesan et les herbes, puis porter à frémissement, avant de baisser à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit réduite, environ 3 minutes. Remettre le saumon dans la poêle et le mouiller de la sauce.
Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du saumon, soit environ 3 minutes. Garnir d’un peu plus d’herbe et presser un quartier de citron au-dessus avant de servir.
Votre saumon à la Toscane, épinards, tomates séchés à la crème est prêt ! Bon appétit!
