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Notre coup de cœur pour la salade César classique ! Ma salade César aux tortellinis était accompagnée de tortellinis au fromage à la crème, d’une croûte de romaine croustillante, de tonnes de pain croustillant fait maison, de poulet grillé, de ma sauce en deux minutes et de jambon au parmesan !

Ingrédients :

– 6 tranches de pain français, un jour est le meilleur (ou même deux)

– ½ cuillère à café de poudre d’ail

– 1 paquet de pâtes tortellinis (comme 4 fromages)

– 3 cuillères à soupe de beurre fondu

– une grosse pincée de sel

– 2-3 cœurs de laitue romaine, hachées

– 14 onces de poulet grillé cuit, coupé en dés ou en tranches

– 1 lot de vinaigrette César (fait maison ou en magasin)

– parmesan rasé, pour servir

Préparation :

Comment préparer cette salade césar au poulet crémeux ?

CROUTONS : Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 325 °F. Lorsque le four est chaud, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Déposer les tranches côte à côte sur une plaque allant au four et enfourner le pain 15 à 20 minutes en le retournant à mi-cuisson. Le pain plus ancien (plus léger) prendra moins de temps à préparer que le pain neuf qui nécessitera probablement tout le pain, sinon un peu plus.

Sortez le pain du four. Placer le beurre fondu, la poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen et bien mélanger. Lorsque le pain est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en petits morceaux ou en dés. Ajouter le beurre à l’ail préparé, bien mélanger et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée. Cuire au four de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit croustillant et doré. Retirer et laisser refroidir.

PÂTES : Pendant la cuisson du pain, faire chauffer une grande casserole d’eau et porter à ébullition. Cuire les tortellinis selon les instructions sur l’emballage, les égoutter et les badigeonner d’un peu d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent, réserver.

SERVEUR : Placer la laitue romaine hachée dans un grand bol (si vous servez ce type de famille). Garniture de tortellini cuit, poulet en tranches ou en dés et garnitures de votre choix. J’en ajouterai ½ puis j’ajusterai le ruban au goût. Garnir de toasts, de copeaux de parmesan et servir aussitôt !

Votre salade césar au poulet crémeux est maintenant prête !