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Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

Légumes du pot-au-feu : carottes, poireaux, pommes de terre, navet, panais…

Feuilles de salade (laitue croquante, endives…)

Ciboulette, persil…

Restes de viande d’un pot-au-feu (boeuf, veau, poule…)

2 oeufs, 1 ou 2 tomates, avocats, oignons rouges ou blancs…

Cornichons, câpres, olives

Pour la sauce vinaigrette :

4 càs d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin

2 càs de vinaigre

2 càs de moutarde en grains (facultatif)

Préparation :

Comment préparer cette Salade Bœuf Légumes ?

Faites bouillir les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis faites-les tremper dans de l’eau froide et écalez-les.

Préparez un pot de vinaigre dans un bol  avec du vinaigre, de l’huile, du sel et du poivre (et de la moutarde).

Disposer les feuilles de laitue sur une assiette.

Couper la viande en petits morceaux.

Coupez les carottes, les poireaux et les pommes de terre (navets, radis) en cubes.

Disposer la viande et les légumes dans une assiette sur la salade.

Ajouter un quart de tomate, œuf dur, avocat, oignon, cornichons…

Arroser de vinaigre, parsemer de persil, ciboulette, cerfeuil…

Ici, la Salade Bœuf Légumes !