Cette délicieuse recette de Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux surprendra vos convives. Délicieux et facile à préparer, ce plat serait parfait pour le dîner. Les fruits de mer se marient bien avec le poivre au curry, dont la grosse crème fraîche sera fondante.
La nourriture était parfaite, parfumée et pleine de goût sucré. Une fois les coquillages arrivés, bon traitement. Rien de plus simple que de transformer vos pâtes habituelles en un repas des Fêtes, avec cette recette. C’est un petit repas qui devrait être à la maison lorsque vous avez des coquilles Saint-Jacques à manger.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 3 poireaux
– 3 à 4 coquilles Saint- Jacques par personne
– 100 g de tagliatelles par personne
– 1 dose de safran ou du curry
– 250 g de crème fraîche
Préparation :
Comment préparer ces Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux ?
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Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en petits morceaux. Faites fondre l’huile d’olive ou le beurre dans un bol et ajoutez les poireaux hachés. Gardez la sueur vers le bas, en la retournant encore et encore sur une assiette pour éviter qu’elle ne se tache.
Lorsque les poireaux sont tendres et mousseux, ajoutez du sel, du poivre, un demi safran ou curry, un verre de vin blanc et 2 tasses d’eau. Rincez délicatement en surveillant pour ajouter du vin blanc ou de l’eau si vous le souhaitez. . La préparation ne doit pas se mélanger ni brunir. La cuisson prend environ 3 heures pour obtenir une bonne farine.
Porter de l’eau à ébullition pour la cuisson des tagliatelles avec du sel et l’autre moitié de safran.
Faire revenir les coquilles avec du beurre ou de l’huile d’olive environ 3 minutes de chaque côté.
Pour finir :
Ajouter la crème fraîche et la fondue de poireau. Terminez les tagliatelles, placez-les dans un bol profond et fondez les poireaux en coquilles. Sers immédiatement.
Vos Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux sont maintenant prêtes !
