Envie de biscuits croustillants, parfumés et légers ? Ces sablés au chocolat sans beurre sont la solution parfaite pour un goûter sain et savoureux. Avec leur texture fondante et leur délicieuse couche de chocolat, ils n’ont rien à envier aux biscuits de pâtisserie… sauf qu’ils sont faits maison, sans beurre, et prêts en quelques minutes !

💡 Pourquoi adopter cette recette ?

  • Sans beurre : plus léger, plus digeste

  • Ingrédients simples et économiques

  • Parfait pour les intolérants au lactose

  • Un résultat bluffant, même sans robot

  • Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou avec le thé

📝 Ingrédients (pour environ 20 biscuits)

  • 1 œuf

  • 60 g de sucre en poudre

  • 90 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)

  • 130 g de farine

  • 100 g de fécule de maïs (maïzena)

  • 2 g de levure chimique

  • 80 g de chocolat noir ou au lait, selon votre goût

👩‍🍳 Préparation des sablés au chocolat sans beurre

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, cassez l’œuf et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez l’huile en filet tout en mélangeant. Incorporez ensuite la fécule de maïs en deux fois. Mélangez jusqu’à absorption complète.

Ajoutez progressivement la farine et la levure. Travaillez la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule souple et ferme.

2. Façonnage

Préchauffez le four à 170°C. Tapissez une plaque de papier cuisson.
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
Aplatissez légèrement chaque boule à l’aide d’une fourchette pour former de jolies stries.

3. Cuisson

Enfournez pendant 12 minutes (pas plus !). Les biscuits doivent rester clairs.
Laissez-les refroidir complètement à la sortie du four.

4. Enrobage chocolaté

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Trempez 1/3 de chaque biscuit dans le chocolat fondu puis déposez-les sur du papier cuisson.
Laissez le chocolat durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.

🍫 Astuce bonus

Ajoutez une pincée de fleur de sel ou saupoudrez légèrement de noix de coco râpée sur le chocolat fondu pour une touche encore plus gourmande !

🧁 Résultat : des biscuits croustillants, légers et irrésistibles

Ces sablés au chocolat sans beurre sont une alternative saine aux biscuits industriels. Faciles à réaliser, ils feront le bonheur des petits et grands, tout en respectant les régimes sans lactose.