publicité

Malgré sa simplicité, cette recette est d’une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


160 g de sucre

450 g de farine

1 sachet de levure chimique

125 g de beurre

2 œufs

Zeste d’1 citron

1 pincée de sel

Préparation :

Comment préparer ce Sablés au beurre ?


Mélanger le sucre et le beurre à température ambiante, le zeste de citron, le sel et les œufs. Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Vous n’avez pas besoin de trop pétrir.

Mettez la pâte dans la boîte et couvrez-la d’un film transparent. Conservez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Il est important d’utiliser du beurre ordinaire, pas de la margarine ou un autre beurre à tartiner. Si le beurre ne durcit pas et que la pâte est encore molle, c’est très difficile à faire.

Saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail. Prélever une partie de la pâte et l’étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à l’obtention d’une fine couche d’environ 4 à 6 mm

Découpez les cookies avec l’emporte-pièce de votre choix.

Disposez les gâteaux à part sur une plaque allant au four, sur du papier sulfurisé et enfournez 10 minutes à 180°C. Il ne faut pas les laisser brunir car ils brûlent immédiatement et ont un goût amer. Je préfère les blancs.

N’oubliez pas que chaque four a son propre ensemble de températures, alors baissez la température si le four est doré dans les dix minutes. Les premiers cookies sont toujours un test et vous verrez de quelle durée et de quelle température vous avez besoin pour les suivants.

Une fois cuites, sortez-les du four et, en faisant attention de ne pas les brûler, placez-les sur une grille pour les refroidir. Une fois refroidies, vous pouvez les conserver dans la boîte et les conserver en parfait état pendant plus d’un mois.

Et voilà ! votre Sablés au beurre est prêt à être utiliser !