Rouleaux de poulet aux pommes de terre : savoureux mais aussi diététiques.
Pour un second plat avec un accompagnement alléchant, ces rouleaux de poulet aux pommes de terre sont parfaits. Après tout, le poulet et les pommes de terre ont toujours été une combinaison gagnante.
Avec cette recette, ils allient également saveur et légèreté : il s’agit d’un plat plutôt pauvre en matières grasses qui peut également s’inscrire dans le cadre d’un régime. À essayer !
Voyons comment le préparer.
Rouleaux de poulet aux pommes de terre : savoureux mais aussi diététiques. Seulement 280 calories !
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 400 g de tranches de poulet
- 150 g de jambon cuit en tranches
- 100 g de fromage scamorza
- 50 g de parmesan râpé
- suffisamment de persil haché
- 30 ml d’huile d’olive extra vierge
- suffisamment de poudre d’ail (mais pas indispensable)
- juste assez de poivre
- juste assez de sel.
Préparation
- La première chose à faire est d’éplucher les pommes de terre, de les hacher, de les mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau salée, de les faire bouillir un peu jusqu’à ce qu’elles soient tendres et de les égoutter à l’aide d’une écumoire.
- Ensuite, les mettre dans un bol et les assaisonner avec de l’huile, du poivre et du persil, puis les remuer.
- Il faut maintenant s’occuper du poulet. Saler les tranches de poitrine, ajouter un peu de persil, une tranche de jambon cuit et une tranche de fromage scamorza pour chaque tranche, puis fermer les paupiettes en les fixant avec un cure-dent ou en les attachant avec de la ficelle de cuisine.
- Dans une assiette, mélangez le parmesan, la chapelure, l’ail haché et le persil haché, puis mélangez la viande pour l’enrober de chapelure et placez-la sur une plaque de cuisson avec les morceaux de pommes de terre.
- Une fois le moule à rôtir formé, pour ainsi dire, il est arrosé d’un peu d’huile d’olive et placé dans un four préchauffé pendant 35 minutes.
- La viande doit être retirée du four lorsqu’elle est bien dorée.
Bonne dégustation !
