➤ Savoureux, fondant et idéal avec une salade !
Envie d’un accompagnement original pour vos repas estivaux ou vos barbecues ? Ce roulé courgette-pomme de terre est une excellente alternative à la quiche ou au gratin. Il est moelleux, savoureux, et peut même se déguster froid en pique-nique !
🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
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400 g de pommes de terre
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200 g de courgettes
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1 œuf
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2 c. à soupe de lait
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100 g de fromage râpé
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2 c. à soupe de crème fraîche
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1 paquet d’allumettes de jambon fumé
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1/4 de reblochon
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Sel et poivre
👨🍳 Préparation
1. Préparer les légumes
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Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre.
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Lavez et râpez également les courgettes.
2. Mélanger les ingrédients
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Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le lait, salez et poivrez.
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Ajoutez les légumes râpés et le fromage râpé. Mélangez bien.
3. Former et cuire la base
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Étalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
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Tassez légèrement avec une spatule.
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Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 min, jusqu’à ce que le tout soit doré et que la base se décolle facilement du papier cuisson.
4. Garnir le roulé
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Pendant ce temps, découpez le reblochon en fines lamelles.
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Une fois la base cuite, retournez-la sur un torchon propre et retirez délicatement le papier cuisson.
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Badigeonnez de crème fraîche, ajoutez les allumettes de jambon fumé, puis répartissez les lamelles de reblochon en les posant en ligne au fur et à mesure du roulage.
5. Rouler et réchauffer
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Roulez délicatement en vous aidant du torchon, en insérant les lamelles de reblochon à chaque tour pour les faire fondre harmonieusement.
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Enveloppez le roulé dans du papier aluminium.
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Réchauffez 15 minutes au four à 160°C juste avant de servir.
🍽️ Dégustation
Servez ce roulé tiède, accompagné d’une salade verte croquante, d’une sauce yaourt à la ciboulette ou même d’un petit coulis de tomate maison. C’est un délice en toutes saisons !
