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Une délicieuse recette pour un apéritif. Dégustez ces rillettes de saumon. Distribués à l’apéritif sur des blinis, ils ravissent petits et grands.

C’est une recette assez simple à réaliser, je la referai, sans aucun doute, Cette Rillettes de saumon a donnée de la douceur et de la saveur au plat, remportant un grand succès !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


16 noix de Saint Jacques

2 carottes moyennes

37 cl de Champagne

1 jaune d’œuf

250 g de champignons de Paris

20 cl de crème fraiche épaisse

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer ces Rillettes de saumon ?


Cuire le saumon frais dans le bouillon fermier pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, hachez finement le saumon fumé.

Dans un saladier, mélangez le saumon effiloché, le saumon fumé, la crème aigre, les 2/3 du fjord, le jus d’1/2 citron, l’aneth et le poivre.

Poivre et citron au goût et à moudre.

Ajouter le reste du fjord si les rillettes ne sont pas assez souples.

Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures, vous pouvez préparer ces rillettes la veille.

Astuces :

Ces rillettes de saumon, préparées sans beurre, sont particulièrement légères et savoureuses. Je les sers avec une mâche (avec sauce citron) et une tartine de pain de mie.

Et voilà ! vos Rillettes de saumon sont prêtes à être manger !