Découvrez cette recette de crêpes très rapide à réaliser. Une recette très classique et simple dans laquelle la pâte ne doit pas reposer grâce à la quantité d’œufs. C’est une amie bretonne qui m’a confié ses secrets. En tout cas, ces crêpes ne durent jamais longtemps à la maison.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 250 g de farine
– 50 g de beurre fondu.
– 4 œufs
– 1 demi litre de lait
– 1 pincée de sel
Préparation :
Comment réaliser ces Crêpes ?
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Mettez de la farine nature, de blé (crêpes bretonnes) ou de sarrasin avec du sel et du sucre dans un saladier. Faire un trou au centre du bol et verser les œufs battus à l’aide d’une fourchette
Ajouter délicatement les œufs à la farine à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque le mélange est prêt, ajoutez le lait petit à petit.
Un fouet peut donc être utilisé, mais toujours avec précaution pour éviter les grumeaux.
Lorsque la pâte est bien mélangée, elle doit être assez fluide. S’il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait.
Enfin, ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes par exemple. Remuez à nouveau pour homogénéiser la pâte.
Pour cuire les crêpes, placez une casserole de pâte dans une poêle ou une crêpe chaude, en la retournant pour que la pâte se répartisse sur toute la surface sous la forme d’une crêpe très fine sur toute la chaleur et lorsque la crêpe est bien dorée et décolle le fond de la casserole, vous pouvez la retourner.
Les plus téméraires le feront exploser, les autres utiliseront une spatule pour le retourner. Laissez cuire la crêpe de ce côté encore une minute et c’est prêt. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de toute la pâte.
Votre Crêpes est prêts !!
