🍋 Petits Nuages au Citron Sans Farine : Une Douceur Légère et Irrésistible ! ☁️✨

Laissez-vous séduire par ces petits nuages au citron, des biscuits délicats, légers et parfumés qui fondent en bouche. Parfaits pour un goûter gourmand, un pique-nique ou une pause sucrée, ils raviront petits et grands grâce à leur saveur fraîche et leur texture moelleuse.


🕒 Prêt en 40 minutes : Facile, Rapide et Délicieux

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de repos : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Portions : 10 à 12 biscuits

🛒 Ingrédients :

  • 1 blanc d’œuf
  • 100 g de poudre d’amande
  • 150 g de sucre en poudre
  • Le jus et le zeste d’un demi-citron non traité
  • Sucre glace (pour l’enrobage)

👩‍🍳 Préparation Étape par Étape :

1. Préparation de la pâte

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Dans un grand bol, mélangez le blanc d’œuf et le sucre en poudre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
  • Ajoutez la poudre d’amande, le jus de citron et le zeste râpé.
  • Mélangez délicatement, d’abord à la fourchette, puis avec vos mains pour former une pâte souple et légèrement collante.

2. Temps de repos

  • Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Cette étape est essentielle pour raffermir la pâte et faciliter le façonnage des biscuits.

3. Façonnage des biscuits

  • Versez du sucre glace dans une assiette.
  • Façonnez des boules de pâte d’environ 30 g chacune, en veillant à ce qu’elles soient de taille uniforme.
  • Roulez chaque boule dans le sucre glace pour bien l’enrober.
  • Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

4. Cuisson

  • Enfournez les biscuits dans le four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
  • Les biscuits doivent être légèrement dorés à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur.

5. Refroidissement

  • Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster.
  • Saupoudrez-les légèrement de sucre glace pour une touche finale élégante.

🌟 Pourquoi Craquer pour Ces Petits Nuages au Citron ?

Sans farine : Parfait pour les personnes intolérantes au gluten.
Saveur intense de citron : Un goût frais et acidulé qui éveille les papilles.
Texture moelleuse : Un extérieur légèrement croustillant et un intérieur fondant.
Rapide et facile : Une recette accessible à tous, même aux débutants.


🍵 Suggestions d’Accompagnement :

  • Un thé vert au citron pour une pause légère et rafraîchissante.
  • Un café expresso pour un contraste gourmand.
  • Une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande.

🥄 Astuces du Chef :

  • Pour un parfum plus intense, ajoutez une pincée de vanille en poudre à la pâte.
  • Vous pouvez remplacer le citron par du zeste d’orange pour une variante douce et fruitée.
  • Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur moelleux.

🎁 Un Dessert Idéal pour Toutes les Occasions !

Ces petits nuages au citron sont parfaits pour chaque moment gourmand : un goûter entre amis, une pause thé élégante ou même pour offrir dans une jolie boîte lors des fêtes. Leur simplicité et leur goût raffiné en font un dessert incontournable, léger et irrésistible.

Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ? Enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par ce nuage de douceur au citron ! 🍋✨

Bonne dégustation ! ☁️💛