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Recette facile du registre de Noël à la vanille, cette année, nous nous sommes un peu mis au défi pour le registre de Noël !

Un peu de patience et d’efforts seront certainement payants. Essayez la recette de la Bûche de Noël Vanille, avec une crème succulente, un biscuit noisette ultra léger, une note de fève tonka dans le chocolat et un topping croustillant pour un effet WOW.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour le biscuit :

– 3 œufs

– 1/2 Cuil. à café d’arôme vanille

– 100 g de sucre

– 2 pincées de levure chimique

– 100 g de farine

Pour la crème :

– 2 œufs

– 100 g de sucre en poudre

– 180 g de beurre mou

Pour le décor :

– 30 g de sucre en poudre

– 120 g d’amandes effilées

Préparation :

Comment préparer cette Recette bûche de noël facile à la vanille !


Biscuit :

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajouter le sucre, battre 1 minute puis ajouter délicatement en mélangeant à l’aide d’une spatule les jaunes d’œufs, l’arôme vanille, la farine et la levure

Étaler le mélange sur une plaque allant au four recouvert d’une feuille de papier cuisson.

Cuire le biscuit dans un four préchauffé pendant 10 minutes sur un thermostat 6.

Une fois le biscuit cuit, le sortir du four, le placer sur un torchon humide et retirer le papier

Humidifier légèrement le biscuit avec de l’eau et rouler

Crème :

Dans une casserole, faire cuire 5 cl d’eau avec le sucre à feu moyen pendant 8-10 minutes pour obtenir un sirop épais. Laissez refroidir le sirop.

Dans un saladier au bain-marie, battez les œufs au fouet électrique pendant 5 ou 6 minutes.

Sortez le bol du bain-marie et versez le sirop de sucre sur les œufs en continuant de battre jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids

Ajoutez le beurre petit à petit en fouettant légèrement.

Pour la décoration :

Faire griller à sec les amandes dans une poêle. Saupoudrez-les immédiatement de sucre et laissez-les refroidir.

Assemblage :

Déroulez le biscuit et étalez les deux tiers de la crème.

Déroulez à nouveau le biscuit en le pressant bien et en recouvrant le tronc avec le reste de crème.

Répartissez les amandes grillées pour qu’elles adhèrent bien à la crème.

Placer la bûche au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de la manger.

Votre savoureuse Recette bûche de noël facile à la vanille est prête !