Le flan aux pommes de terre et courgettes râpées est un plat délicieux qui, une fois goûté, donne envie d’en manger encore et encore. En fait, il ne s’agit pas d’une recette classique de flan aux légumes, car elle a un petit quelque chose en plus. Le mérite en revient probablement au délicieux fromage frais utilisé comme garniture. Ensuite, il s’agit d’un second plat qui garantit un excellent apport en vitamines, en minéraux et en fibres grâce à la présence des légumes. Mais voyons comment préparer ce flan !
La recette du flan aux pommes de terre râpées et aux courgettes, délicieuse !
Ingrédients
- 5 pommes de terre râpées
- 3 courgettes
- 300 g de fromage frais léger (ou de ricotta légère)
- 1 carotte râpée
- 1 oignon haché
- 1 œuf
- 1 bouquet de persil haché
- Suffisamment d’huile d’olive
- Quantité suffisante de sauce au choix
- Suffisamment de fromage râpé
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, émousser les courgettes, les couper (dans le sens de la longueur) en fines tranches, les placer sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé, les saler et les laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, versez l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon, laissez-le dorer, ajoutez la carotte, laissez-la ramollir, ajoutez les pommes de terre râpées, salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Verser le fromage frais dans un bol, incorporer l’œuf, le persil, le sel et le poivre, puis bien mélanger à l’aide d’une spatule.
- Une fois cela fait, badigeonnez le fond d’un plat à four en verre avec la sauce, placez les courgettes sur le dessus (après les avoir épongées avec du papier absorbant), farcissez-les avec les légumes, la crème au fromage, couvrez avec plus de courgettes, plus de légumes, plus de crème au fromage et fermez avec les courgettes, la sauce et le fromage râpé.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à une température de 200°C. Une fois cuit, couper en tranches et servir.
