Envie d’une entrée chaude qui sort de l’ordinaire ? Cette quiche aux poivrons et chorizo est généreuse, pleine de goût et idéale pour vos repas festifs, brunchs ou pique-niques. Le mariage des poivrons fondants et du chorizo légèrement relevé crée un équilibre parfait entre douceur et caractère.

En plat principal ou en entrée, avec une salade croquante, cette quiche maison fera toujours son effet !

✅ Ce que vous allez adorer dans cette quiche :

  • 🌶️ Une note épicée subtile grâce au chorizo

  • 🕒 Préparation simple et rapide (moins de 15 min)

  • 🌈 Une quiche colorée et appétissante

  • 🧺 Parfaite chaude ou froide, à emporter ou à partager

🧾 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

  • 1 pâte brisée prête à dérouler

  • 1 chorizo doux ou fort (selon votre goût)

  • 3 œufs

  • 3 poivrons (rouge, vert, jaune)

  • 25 cl de crème fraîche liquide

  • 1 gousse d’ail hachée

  • 1 pincée de noix de muscade râpée

  • 1 c. à soupe de persil frais ciselé

  • Sel, poivre noir du moulin

👨‍🍳 Étapes de la recette

1. Préparation des légumes et de la pâte

  • Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

  • Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.

  • Lavez, épépinez et émincez les poivrons. Faites-les revenir 5 à 7 minutes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

2. Préparation de la garniture

  • Coupez le chorizo en fines rondelles ou en demi-lunes.

  • Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.

  • Ajoutez l’ail, la muscade, le persil, sel et poivre. Incorporez ensuite les poivrons et le chorizo.

3. Cuisson de la quiche

  • Versez la préparation sur le fond de tarte.

  • Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

4. Dégustation

  • Servez tiède avec une salade verte, ou froid en apéritif coupé en petits carrés.

🌟 Astuce gourmande :

Ajoutez une poignée de fromage râpé (emmental ou comté) sur le dessus avant d’enfourner pour encore plus de gourmandise.

💬 En résumé :

Cette quiche aux poivrons et chorizo est la solution idéale pour un repas express, savoureux et convivial. Parfaite en toutes saisons, elle met de la couleur dans l’assiette et du piquant dans votre menu !

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