Si vous pensiez avoir tout découvert sur les pommes de terre, cette recette vous prouvera le contraire. Il y a toujours une nouvelle façon de les cuisiner, et tout le monde en raffole, petits et grands. La purée de pommes de terre se prépare en quelques étapes, la recette est très simple, mais permet de réaliser un plat très savoureux et original.
Vous pouvez aromatiser cette purée de pommes de terre avec toutes sortes d’épices, du curcuma au curry en passant par le poivre rose. Nous avons choisi la marjolaine, le paprika et le poivre noir, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Il suffit de faire bouillir les pommes de terre, de les écraser et de les faire cuire au four, mais voyons comment elles sont préparées.
La purée de pommes de terre, un plat d’accompagnement savoureux et rapide avec peu de calories
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre de taille moyenne
- 50 ml d’huile d’olive
- 15 grammes de fromage râpé
- 15 grammes de paprika
- pain rassis (croûte)
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
- marjolaine fraîche
Préparation
- Tout d’abord, bien laver les pommes de terre, en frottant bien la peau.
- Les faire ensuite bouillir dans une casserole avec de l’eau pendant une demi-heure.
- Pendant la cuisson, hacher finement la gousse d’ail et la faire tremper dans l’huile d’olive en remuant bien.
- En fin de cuisson, égoutter les pommes de terre sans les éplucher, il n’est pas nécessaire d’attendre qu’elles refroidissent.
- Allumer le four et sélectionner une température de 180°C en mode statique, 170 s’il est ventilé.
- Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez-y les pommes de terre.
- Il faut maintenant les écraser un peu, sans exagérer ; vous pouvez vous aider d’un pilon à viande ou d’un verre.
- Badigeonner la surface de la purée de pommes de terre avec l’huile d’ail, saupoudrer de paprika, saler et poivrer.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, hacher un morceau de pain rassis, juste la croûte, et le faire griller dans une poêle.
- Lorsque la purée de pommes de terre est bien dorée, déposer le fromage râpé, le pain grillé et quelques brins de marjolaine fraîche sur le dessus.
Vous pouvez accompagner ces pommes de terre d’un sauce au yaourt légère ou d’une mayonnaise légère si vous le souhaitez !
