Vous voulez un dîner savoureux mais sain ? Avec le rouleau de légumes farcis, vous y parviendrez, car pour une fois, vous servirez un deuxième plat vraiment parfait.

Cette recette plaira même aux petits de la maison et vous rendrez les légumes beaucoup plus appétissants pour eux, en réussissant à les leur faire apprécier et à les empêcher intelligemment de piquer des crises de colère. Il s’agit certainement d’une recette intéressante que vous n’abandonnerez jamais. Elle ne contient pas non plus de farine, pas d’huile (sauf une goutte pour badigeonner) et pas de beurre, vous comprenez ce que cela veut dire, n’est-ce pas ? C’est vrai, elle s’intègre à votre régime alimentaire et vous n’aurez plus à vous contenter de plats fades et tristes.

Vous prendrez également plaisir à le préparer, car le processus sera à votre portée, et vous l’aurez sur la table en quelques minutes.

Une recette de rouleau de légumes farcis : j’y ai mis des courgettes, des pommes de terre et des carottes : c’est délicieux !

Ingrédients

  • 200 g de pommes de terre pelées et râpées
  • 150 g de courgettes râpées
  • 150 g de carottes pelées et râpées
  • 100 g de jambon cuit
  • 100 g de fromage scamorza en fines tranches (6 tranches) – ou de fromage galbanino léger
  • 60 g de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • 1 petite touffe de persil haché
  • un filet d’huile evo
  • Suffisamment de poivre (facultatif)
  • Suffisamment de sel

Préparation

  1. Tout d’abord, casser les œufs dans un bol, les battre à l’aide d’un fouet à main, ajouter du sel, du poivre, du persil haché, du parmesan râpé, des courgettes, des pommes de terre et des carottes râpées.
  2. Mélangez bien le tout, de manière à ce que les ingrédients soient parfaitement combinés et que vous obteniez un mélange lisse et homogène.
  3. Une fois cela fait, tapisser une plaque à pâtisserie d’environ 35×24 centimètres avec du papier approprié, puis y étaler le mélange et l’égaliser pour le répartir uniformément sur toute la surface.
  4. Cuire pendant 30 minutes en mode ventilé à une température de 170°C (180° en mode statique), puis attendre qu’il refroidisse.
  5. Farcir avec les tranches de fromage scamorza et le jambon cuit, rouler à l’aide de papier sulfurisé, arroser d’un peu d’huile et saupoudrer de parmesan râpé.
  6. Enfin, faire cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires pour que le fromage fonde, puis transférer sur des assiettes et déguster.