Je vous propose une super recette de poulet Gaston Gérard, parfait pour un accompagnement festif et si simple à réaliser de vos boissons. Il épatera vos invités !
Une excellente idée de déjeuner, originale et facile à préparer. À servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La préparation de ce poulet Gaston Gérard vous prendra un peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 poulet de Bresse (2Kg environ)
150 g de comté râpé
1 branche de thym
250 g de crème fraîche épaisse
1 c. à café de maïzena
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Paprika doux
Sel, poivre
Préparation :
Comment faire ce poulet Gaston Gérard ?
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Faites d’abord dorer le poulet coupé en morceaux puis saler, poivrer, ajouter le thym et le vin blanc. Laisser cuire à feu doux 3/4 d’heure en remuant de temps en temps.
Dans un plat allant au four disposer les morceaux poulet égouttés à l’aide d’une écumoire, et maintenir au chaud à 100°C (thermostat 3-4). Pendant ce temps, délayer la maïzena dans un peu d’eau froide, et incorporez-la à la sauce.
Au premier bouillon, jeter en pluie le comté râpé, tourner afin d’obtenir un mélange coulant, ajouter la cuillère de moutarde forte, la crème, quelques pincées de paprika doux. Saler / poivrer à votre goût, mélanger finalement et napper les morceaux de poulet. Mettre 10 min sous le gril du four.
Votre poulet Gaston Gérard est prêt. Déguster !!
