Aujourd’hui je vous propose une recette à déguster en toute urgence, c’est l’un des plats les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il revirera toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La préparation est très facile. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de votre Poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » est chez vous.
Ingrédients :
4 blancs de poulet
100 g d’olives noires
1 boîte de tomates concassées
2 c. à soupe de mascarpone
400 g de champignons de Paris
200 g de tomates cerises100 g de chorizo
(480 g) 20 cl de bouillon de légumes
2 c. à soupe de concentré de tomates
1,5 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de farine
5 brins de thym
3 brins de romarin huile d’olive sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce Poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » ?
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Enlevez d’abord la peau du chorizo et détaillez-le en rondelles. Coupez le bout terreux des champignons. Nettoyez-les et émincez-les. Lavez les tomates cerise. Coupez les blancs de poulet en 2.
Saupoudrez-les de paprika, puis de farine. Faites-les dorer 5 mn dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Retirez-les et remplacez-les par les champignons et le chorizo. Laissez cuire 5 mn.
Ajoutez les tomates cerises, faites-les revenir quelques minutes. Versez le bouillon et le vin rouge. Portez à ébullition. Ajoutez les tomates concassées, les olives et le concentré de tomates.
Remettez les morceaux de poulet. Salez et poivrez. Lavez, effeuillez et hachez le thym et le romarin. Mélangez les herbes avec le mascarpone.
Incorporez cette préparation dans la sauce tomate. Laissez cuire encore 30 mn.
Et voilà ! Votre Poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » est prêt !
Servez le poulet avec de la polenta, par exemple.
